素食宴营养食谱豆腐白菜丁

主料：白菜克、豆腐克

辅料：食盐适量、姜一片、蒜3瓣、植物油适量、细香葱少许、水少许

做法及步骤

1.白菜切段，豆腐切块

2.豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香

3.放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿；放入白菜翻炒几下， 调入盐和鸡精即可

健康提示：清肺祛火、生津润燥、增强机体免疫能力、美容养颜

营养解析

豆腐不仅含有丰富的蛋白质成分，还有大量的钙、铁、磷、镁等人体所需的微量元素，对牙齿、骨骼的生长大有益处；另外，豆腐中还含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用；豆腐中大豆蛋白成分还能有效帮助降低血脂，预防心血管疾病。

白菜还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、B族、维生素C等营养成分，在润泽皮肤、延缓肌肤衰老方便也有一定的作用

（图文源于网络）

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