菇烧白菜平菇烧白菜

 
  平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外,对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用,可炒食、作汤、腌渍,与小白菜一起成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。


这道菜简单营养,而且也是快手菜,经济菜,很下饭的菜。 

食材

  • 主料
  • 平菇

    500g
  • 白菜

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 猪肉

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 鸡精

    适量
步骤

1.平菇洗净去根,撕成小朵.白菜洗净,沥干水份,叶子撕成和蘑菇差不多大小的片,白菜帮切成片。

2.猪肉切成丝。

3.葱、蒜、辣椒切好备用。

4.锅中放水烧开,下入平菇,焯烫1分钟,捞出沥水。

5.锅中放油烧热,下肉丝煸炒至肉丝发白,放入切好的葱、干辣椒炒香。

6.下入焯好的平菇和白菜,翻炒一下,调入盐,酱油,蚝油,翻炒均匀。

7.最后调入鸡精翻炒均匀即可。

小贴士
白菜用水焯一下会更好。根据自己的喜好,不放肉丝,素烧味道也不错。 







































































































































































































































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