上菜啦白菜炖豆腐保平安的养生炖菜

白菜、冻豆腐是东北人冬天必不可少的食物。俗话说，萝卜白菜保平安，别看这遍地都是贼便宜的白菜和冻豆腐不起眼，它可是难得的养生食材！其实，营养就在我们身边，小编今天让你吃个明白！

白菜具有通利肠胃、清热解*、止咳化痰、利尿养胃的功效，是营养极为丰富的蔬菜。

冻豆腐除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血 三酯，延缓血糖、血脂升高。

下面小编就来向大家讲解一下这道菜的做法！

原材料：白菜三百克，冻豆腐二百克，虾仁五十克

调味料：盐六克、味精五克、鸡精五克、胡椒粉二克、*酒少许、鸡汤二百毫升、生粉适量。

制作过程：

1、虾仁用温水加一点*酒泡软，冻豆腐解冻后切成小块，白菜洗净备用。

2、锅内放入冻豆腐、白菜和虾米，再加入鸡汤烧开，下入调味料调味。

3、用小火再焖煮十五分钟左右使其入味，然后用生粉勾薄芡即可。

烹饪特别提示：虾仁用生粉加少许盐腌制，可避免营养流失。

医院麦恩特营养防治中心提供食谱