20年大厨说,炒白菜时不要直接炒,记住这
天气进入12月份后，气温一天比一天低，大家都想吃一些温暖的食物，来防寒保暖。市场上的菜那么多，哪些菜吃过之后会很暖和，而且吃过一次，下次还会上瘾。冬天天气冷的懒于做饭，冬天的一些菜品也非常简单，不用花费很多时间就能做一道美味的菜品。
白菜粉条
寒冷的冬天，有的人会选择烧面条，吃面条的确很保暖，但是中午吃面条容易瞌睡，天天吃面条营养不均衡，长时间食用面条会营养不良。在北方的冬天，大家经常吃的一道菜是白菜猪肉烩粉条，不用吃馒头直接当饭吃，特别管饱，我们家隔三差五做一次，每一次都吃得满头大汗，在冬天要想出汗是很不容易的。当白菜烩粉条这道菜也是非常好做的，只要你按照小编教的做，你也会做这道菜，需要的食材特别简单。20年大厨说，炒白菜时，不要直接炒，记住这2个技巧，味道好又管饱
白菜猪肉粉条
食材：白菜、粉条、五花肉、姜、红辣椒、食用盐、食用油、酱油
操作步骤：
1.白菜掰成几片，然后清洗三次，清洗干净后切成小段留在盘子里备用。
2.泡发粉条，准备一个空盆，倒入温水，放入适量的粉条，泡发时间5-10分钟，5分钟后清洗三次留在空盆里。
3.五花肉清洗三遍，然后放在锅里倒入水焯一下，五花肉焯过水之后切成一块一块的，留在空碗里备用。
4.炒肉阶段：炒锅清洗干净，锅烧热放入适量油，放入红辣椒和姜块爆炒出香味，然后放入五花肉块大火快炒，快炒3分钟后，放入酱油翻炒1分钟让五花肉完全上色，翻炒1分钟后放入少量水，开始煮五花肉，煮5分钟后放入白菜，白菜煮2分粥之后放入粉条，菜将要熟后放入食用盐，搅拌一下，白菜猪肉粉条就可以食用。
白菜猪肉粉条
白菜猪肉粉条操作技巧：
1.粉条不要直接下锅炒，先把油放入锅，放入少许油和其它调料爆出香味，再放入五花肉，这样把五花肉本身爆出香味，这样炒出来的白菜粉条才有味道。很多人选择在煮菜的过程中放入辣椒和姜块，那样根本不入味，而且味道不好吃，先爆出香味，才能把菜做得更香。
2.粉条不要先放进锅里煮， 放在锅里煮。粉条容易吸水，先放粉条会导致粉条把整个锅里的水吸干，而且 会糊锅，粉条也不容易煮熟，只有把锅里水放满，而且 放粉条，才有足够的水来烩粉条，粉条也不会糊锅，而且也能煮熟。
白菜猪肉粉条
天冷了不想吃面条，可以做点白菜猪肉粉条，这道菜做起来十分简单，不需要太多繁琐的流程，而且这道菜不仅可以用来配着馒头、米饭吃，也可以当饭吃，想怎么吃就怎么吃，一点也不腻，味道特别香。如果你也喜欢这道菜，可以按照小编的方法试着去做这道菜，会有不一样的味道。如果您喜欢这篇文章，欢迎点赞、评论和转发，谢谢您的支持和鼓励。
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