网球运动者饮食搭配小白菜及营养价值与作用

体育运动结合营养配餐是人类永远追求健康的目标。网球运动对身体锻炼效果明显，营养饮食还需紧密搭配，前几篇文章，我们讲了如何摄取和鉴别各种人体必需物质及食品，今天我们谈谈小白菜对人体的营养和作用。

1，小白菜的营养价值：小白菜可以提供维生素A、维生素B、维生素C、钾、钙等营养素，维生素C可以增强身体抵抗力，有预防感冒，防止皮肤和黏膜老化；钾可以发挥利尿和降低血压的作用；丰富的膳食纤维可以促进排便。

2，小白菜的营养烹调方法：小白菜烹炒、煎熬时间不易过长，以免损失营养。

3，医生建议：小白菜属于凉性食材，脾胃虚弱、拉肚子的人不适合食用；常有痛经的女性也需慎食。

4，食材搭配效果：

1）小白菜+豆腐+鳕鱼—＞增加关节弹性；豆腐可提供蛋白质，不含动物性胆固醇。鳕鱼含有优质蛋白质及不饱和脂肪酸。

二者的蛋白质除了可作为身体生长发育的主要营养素，还能结合小白菜中的维生素C，形成胶原蛋白，增加关节及肌肤弹性。豆腐中所含的卵磷脂及鳕鱼中的不饱和脂肪酸则有保护心血管的作用。

2）小白菜+虾皮—＞使气色红润、预防骨质疏松；虾皮中含有丰富的铁质及钙质，其铁质可通过小白菜中的维生素C，加速吸收利用。小白菜中的镁则能够促进虾皮中钙的吸收，预防因为钙质摄取不足而产生的骨质疏松。虾皮中含有锌，锌能使味觉敏感，并且有促进伤口愈合的作用，还是使男性性功能正常的重要营养素。

3）小白菜+花枝（乌贼、墨斗鱼）—＞抗氧化、促进伤口痊愈；墨斗鱼中的维生素E是重要的抗氧化维生素，当它和小白菜中的维生素C同时存在时，维生素C能保护维生素E，使其发挥更好的抗氧化效果，预防细胞因氧化而失去功能或造成病变。另外：墨斗鱼中所提供的锌有使毛发正常生长、味觉灵敏、促进伤口愈合的作用。

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编辑：智仁，图片摄影：网络，美编：阿强