子烩白菜栗子烩白菜

　

栗子性味甘温，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿的功效。大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦的功效。因为白菜本身没什么味道，加入香甜的栗子和鲜美的鸡汤，营养和功效更是更上一层楼。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。 

食材

• 主料

• 栗子

  100g

• 白菜

  半棵
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 大葱

  适量

• 姜片

  3片

• 鸡汤

  1碗

• 香油

  适量

步骤

1.准备好材料

2.栗子去掉外皮后在开水中焯二分钟，去掉内膜。

3.栗子掰开，白菜切大片。

4.炒锅加少许油，下白菜炒到稍软盛出。

5.炒锅重新加油，下葱姜爆锅，下栗子煸炒。

6.加入鸡汤炖2分钟。

7.加入白菜烧到栗子和白菜酥软。

8.加入盐调味

9.勾水淀粉。

10.淋少许香油装盘出锅。

小贴士

1：白菜坡刀切比较容易熟/
2：栗子焯水后不要都拿出来，剥一个拿一个，要不会不好剥。
3：勾水淀粉时汤一定不要多。 

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