冬季白菜美如笋,这5种白菜的家常做法

“冬季白菜美如笋”，这5种白菜的家常做法，鲜香味美，简单易学

冬季来临，大白菜成为了餐桌上常见的一种蔬菜，尤其是在北方，在前不久时大家都是五六百斤的往家买，除了要腌制吃外，剩下的白菜就要度过冬季，而对于白菜的俗语也有很多种，像是“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”、“萝卜白菜报平安”等等，都从侧面应证了白菜对身体是有许多好处的。

白菜，在民间俗称“百姓之菜”，其原因就是它的价格便宜，几毛钱就能买一斤，虽说一年四季都能吃到，但白菜只有经过霜打后才会更好吃，也更鲜美，并且白菜的营养价值非常高，白菜含有丰富的维生素、膳食纤维等等，尤其是里面的维生素C，要比苹果都高，也是向大家提议，冬季是一定要常吃白菜的。

那接下来小编就为大家带来了5种有关白菜的家常做法，鲜香味美，简单还易学，记得要常给家人做着吃哦！

第一种：白菜肉沫粉丝煲

食材：白菜、粉丝、肉末、姜片、青红椒、豆瓣酱、生抽、盐、糖

1.将食材全都备好，粉丝可以用红薯粉，也可以用龙口粉丝的，看自己喜好，将粉丝放到热水中浸泡。

2.起锅放油，先将肉末放进去煸炒，变色后加入白菜和豆瓣酱，中小火翻炒均匀。

3.准备一口砂锅，把粉丝放到底下，加入适量的水，再把焯好的肉末白菜放进去，加入盐和糖进行跳舞，大火煮开后转小火慢炖5分钟。

4.时间到了后，撒上青红椒就可以享用了，冬季来上这一锅，别提多美味的，吃完浑身上下都是暖暖的，好吃又下饭，做法也简单哦！

第二种：五花肉白菜炖粉条

所需食材：白菜、红薯粉、五花肉、葱姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒

1.把食材全都准备出来，大白菜切成块，葱切段、姜切片，五花肉切块，红薯粉从中间剪断，如果你又宽粉条的话，用宽的会更好吃一些哦。

2.切好的五花肉放到碗中，加入生抽、酱油、料酒抓拌一下放一旁腌制，再用小纱布将花椒和八角包起来，后期炖完后取出来比较方便。

3.锅中放少量的油，将五花肉放进去煸香，再将里面的油煸出来的，之后放葱段和姜片炒出香味，之后放酱油炒至上色，加入足量的水，再把粉条放进去，大火烧开后转小火慢炖15分钟。

4.时间到了后，将白菜放进去炖5分钟，等白菜熟了后就可以关火了，粉条吸足了肉汤，白菜也带着肉味，简单易做，好吃还下饭。

第三种：醋溜白菜

所需食材：白菜、干辣椒、小葱、生抽、大蒜、米醋、鸡精、盐

1.将白菜帮和白菜叶分开，白菜帮用刀斜着切片，白菜叶撕成小块，再将小葱洗净切段，大蒜切片，干辣椒切段放到一旁备用。

2.热锅冷油，小火加热后，先将蒜片、干辣椒放进去爆香，等出香味了，放入切好的大白菜。

3.大火将白菜炒软后，放生抽、鸡精和盐进行调味，翻拌均匀后，从锅边淋入一圈米醋，最后放小葱段翻炒均匀就可关火了。

4.一道酸辣爽口的醋溜白菜就做好了，搭配米饭吃，美味又下饭，好吃营养高，最重要的是做法非常简单哦！

第四种：白菜炖豆腐

所需食材：白菜、老豆腐、八角、葱、蚝油、盐、鸡粉、生抽、酱油、花椒、干红辣椒

1.将食材全都准备出来，大白菜和老豆腐，做这道菜时一定要用老豆腐，会更有豆腐味些，将白菜洗干净切成块，豆腐也同样切成块放到碗中备用。

2.起锅放少量的油，先将葱花、干辣椒、八角和花椒放进去煸香，然后加入大白菜放进去煸炒，待到炒软后，放入蚝油、生抽和酱油，再加入足量的热水和豆腐。

3.大火烧开后，中途在搅拌一下，这样让豆腐会更入味，等开锅后就可以关火了，冬季来上一碗，搭配米饭吃，别提多美味了！

第五种：肉沫白菜卷

食材：肉馅、大白菜、黑椒粉、鸡精、酱油、大蒜

1.将肉馅放在盆中，加入盐、酱油、鸡粉、料酒等调料，在朝着一个方向搅拌上劲，搅拌好后放到一旁备用。

2.大蒜去皮切成碎末，白菜洗干净将梗的位置切下去一块，然后用热水稍微烫2分钟，稍微变软了就可以捞出来了。

3.将焯好的白菜铺平放到案板上，取适量的肉馅放到上面，卷起来放到盘子上，然后依次将剩下的白菜全都卷好，摆放在盘子上，再放到锅中蒸20分钟。

4.等白菜卷蒸好后，将里面的水倒出去，表面放点葱花，然后榨一小锅蒜油，泼到上面就可以享用了，味美好吃，做法还简单，并且老人小孩都爱吃哦~

以上就是有关白菜的5种家常做法，不知道大家学会了吗？如果对你有帮助，记得点赞、收藏和