白菜的最下饭做法,香辣鲜俱全美食天下

干烧白菜

干烧白菜，是一道以白菜为主原料做成的菜肴。属于京菜，主要原料是白菜、猪肉，口味是咸鲜不但色泽美观，而且酥烂适口，香、辣、鲜俱全。白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经，有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解*的功效。大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排*、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解*。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效。白菜吃的很多，这种干烧的方法还是第一次，与平常清淡的素炒比起来，这道干烧白菜更加咸鲜可口，非常下饭。

原料：白菜、猪肉糜、油、盐、豆瓣酱、生姜、大蒜、料酒、酱油、糖、鸡精。

做法步骤：

第1步、白菜摘掉坏叶老叶，清洗干净并沥干。

第2步、将白菜切成段。

第3步、猪肉切成末。

第4步、姜蒜切末。

第5步、锅内倒入油烧至八成热。

第6步、倒入白菜。

第7步、用旺火煸炒出水分，倒入漏勺内滤去水。

第8步、锅中另加油烧热，放入豆瓣酱，加入姜蒜末小火炒出红油。

第9步、加入肉末煸炒。

第10步、放入白菜。

第11步、再放入料酒、酱油翻炒均匀后加入鲜汤烧开焖熟。

第12步、最后加盐、糖、鸡精，大火烧至汤汁收尽盛出装盘即可。

小贴士：

没有鲜汤也可以用水代替，鲜汤口感更好。

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