大厨教你白菜炖豆腐的正宗做法,营养美

首先我们准备老豆腐克，切成长方形的块状备用，然后准备大白菜撕成小块，菜杆和菜叶分开存放。因为成熟的时间不一样，然后准备五花肉克切片备用，接下来准备辅料，准备生姜15克切片备用，准备大葱切马蹄葱备用，准备蒜苗2根切段备用。接下来开始制作，锅中加入适量的清水，水烧开之后加入一勺盐，然后把豆腐下锅焯水30秒钟倒出备用，我们把锅烧热加入适量的油滑锅，热油倒出之后加入五花肉下锅煸炒，五花肉煸炒出油之后加入切好的料头爆香，然后加入适量的老抽调色，然后加入毫升的清水，水开之后下入焯好水的豆腐和白菜杆，下一步开始调味。加入食用盐2克，鸡粉一勺，白糖一勺，加入蚝油提升咸鲜味，然后转小火炖3分钟使豆腐烧透入味，然后加入白菜叶，轻微的翻动一下烧一分钟左右，最后加入蒜苗断生就可以出锅。

撒上一些香菜增加香味和菜品的颜色。

一道非常美味的白菜炖豆腐就制作完成。