吃货福利有了这盆菜,这个冬天不会冷

 

(央视财经《回家吃饭》)入冬后,餐桌上最少不了的就是大白菜啦!白菜价格便宜,保存时间又长,旧年北方人民囤白菜过冬可是件大事呢。

醋溜白菜、豆腐炖白菜、白菜包肉...不管是单炒还是和其他菜一起煮,都好吃的不得了!不愧为“百搭菜”。

大家有没有听过诸肉不如猪肉,百菜不如白菜这句话?今天我们就把它俩结合,做一道大名鼎鼎的东北菜——白菜猪肉炖粉条!简单却经典的家常菜。

白菜猪肉炖粉条

五花肉/白菜粉条

酱油姜蒜

葱盐油

1.将五花肉洗净切片,白菜切好,粉条放热水中泡5分钟捞出,葱姜蒜切末备用。

2.热锅入油,放入姜蒜爆香后放入五花肉煸炒出油,至焦*。

3.先将白菜梆放入翻炒片刻,再放入白菜叶继续翻炒,加入酱油翻炒入味。

4.倒入适量清水,将泡好的粉丝放入锅中,大火烧开,加盖转中小火炖至收汤。

5.最后盛出,撒葱花。

大白菜炖的晶莹透亮,清新可口,

五花肉那个香哦,煎炒炖煮后一点都不腻,

粉条充分吸收了汤汁的鲜美,劲道又爽滑,

咕嘟咕嘟炖上一大锅,非常适合大家伙一起吃~

这是道典型的东北菜,

有的人在保留白菜猪肉炖粉条上,

根据自己口味添加不同的食材,

加香菇啊、豆腐啊等等,

只要是自己喜欢吃的,都可以!

据说一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。其中维生素C(抗坏血酸)的含量比*瓜高4倍、比番茄高1.4倍;维生素A(胡萝卜素)的含量,比*瓜高1.8倍。

同时大白菜中还含有微量元素硒是心脏代谢不可获缺的微量元素,被誉为生命火种。怎么样,知道了这么多关于大白菜的知识,是不是觉得普通的大白菜真的是很神奇!

接下来小二再送饭团们三道白菜好吃不难的做法。有厨房小白都能做的醋溜白菜,有厨房新手能学会的白菜干烧肉丸,更有厨房达人轻松驾驭的白菜肉卷。

醋溜白菜

难度指数:★

食材:白菜帮g、油、盐、干辣椒2粒、米醋、生抽、花椒、鸡精、姜

做法步骤:

1、白菜洗净,去叶留帮,白菜帮竖着对半切开,用斜刀将白菜片成片

、辣椒剪成段,姜切末,锅中倒入油,烧热,下入花椒爆香

3、放入干辣椒和姜末炒香,倒入白菜片,翻炒分钟

、加入盐,米醋和生抽,搅拌均匀后加入鸡精调味即可

白菜干烧肉丸

★★

食材:白菜干、肉丸、生抽、老抽、葱姜蒜适量

做法步骤:

、白菜干用清水浸泡一小时,然后洗净切段;

、锅中加油烧热,放入焯过水的五花肉和姜片煸炒至出油;

、加入生抽和老抽炒匀上色,倒入调制鸡汤,没过肉块为宜,加入浓汤宝,烧开;

、然后放上白菜干,加盖转小火烧30分钟左右,待汤汁烧干再炒匀就可以了。

白菜肉卷

★★★

食材:大白菜叶g、猪肉、料酒、食盐、味精、生抽、老抽、葱、胡椒粉、蒸鱼豉油、香油、姜适量

、准备,肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。

、白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出,用刀把白菜帮子厚的地方片下去,在片好的白菜叶一边放上肉馅。

、从一头卷起,卷成白菜肉卷。所有都卷好,放入蒸锅。

、上汽后,大火蒸8分钟即关火。

、蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。

(本文编辑:魏园园)

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