为何你做的白菜炖豆腐总不够味我猜简单的先

说起家常菜，白菜炖豆腐是一道首选菜。它爽口清淡，适合任何人吃。同时呢，也不挑季节，但对于北方人来说，这道菜上桌的概率就比较大了。其实最简单的家常菜最考验厨师的技术了。因为白菜和豆腐都属于清淡的食材，几乎没有什么味道，这两者的搭配就需要调料和厨艺提升了。

春天空气比较干燥，白菜炖豆腐是一道非常适合的美食。白菜富含丰富的膳食纤维，皮肤干燥的人可以多食用，豆腐就不用多说了，对我们女人皮肤也是好处多多。同时呢，这道菜，吃了也没有太多的负罪感，因为是一道很适合减肥的菜。豆腐和白菜很容易有饱腹感，同时它含有脂肪含量比较低，但它的营养元素比较多，富含蛋白质和膳食纤维基本上可以符合我们日常所需。

为何你做的白菜炖豆腐总不够味？我猜简单的先放什么你就没搞明白

那这么适合人们食用的一道家常菜，该如何让它的味道提升一个档次呢？很多人都说为什么我做的白菜炖豆腐不够味儿，我才简单的先放什么，你都没有搞明白吧？今天我们就来教大家如何把白菜炖豆腐做的特别美味。

很多人在做这道菜的时候都担心豆腐会被绞烂，所以几乎是最后一步才放豆腐，但这会容易导致豆腐不入味而导致这道菜变得有点清淡。同时呢，还会有很浓的豆腥味儿。接下来教大家正确的步骤。

首先在油锅中简单的把豆腐煎一下，微微金*就可以了，并不要把表皮坚硬。然后把豆腐盛出。接着把白菜切切成斜片儿因为白菜经络比较多，如果竖切的话很容易，有些要起来有些菜斜切的话，把经络切断，吃起来就会脆嫩一些。

锅中倒入适量的油，先将葱姜蒜放入锅中爆香，然后放入白菜翻炒均匀以后，倒一点点水，然后将煎好的豆腐块放入锅中盖上盖子炖10分钟左右就可以了。如果不喜欢白菜特别软软的口感，可以在炒白菜的时候先加一点陈醋或者是白醋，白菜会保持一点脆爽的口感。喜欢吃清淡口味的，朋友们加一点点盐，香油，简单翻炒一下就可以出锅了，如果喜欢吃重口味的可以加一些豆瓣酱。那味道就特别浓郁了，拌着吃两碗米饭都意犹未尽。小编呢，自己有一个特殊的配方，那就是在加一些蚝油，蚝油可以让白菜的味道更加的浓郁鲜香。当然这是个人口味而定。

其实每道菜没有一个标准的味道衡量。完全是个人口味儿，去创作，如果喜欢偏重口味的可以多加一些调料，喜欢清淡的加点盐就可以了。适合自己口味的才算是好吃。尤其是对于家常菜来说一家一个味道，喜欢吃什么就加什么，这难道不是美食最好的定义吗？但如果要将白菜炖豆腐做的够味，最重要的一步就是一定要先煎豆腐，因为如果后放豆腐的话，豆腐很容易没有味儿。

好了，今天关于做白菜炖豆腐的技巧已经分享给大家了，大家有什么不同的见解呢？欢迎在下面留言评论