不止鱼香肉丝,还有川味火锅开水白菜

一直以来，川菜都深受人们的欢迎。

什么麻婆豆腐、夫妻肺片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉……一听到这些菜名，估计没几个人会拒绝的吧？

像小暖这种天天囔着要减肥的人，一看到川菜，就把什么肥肉游泳圈全忘了，通常都是先吃嗨了再说！/捂脸

不过要在自家做出美味的川菜，也是十分不易的。不是调料不全就是制作方法不熟悉。

但最近可能是因为天气冷的缘故，很多暖粉都跑到后台说，想要学习更多的川菜，而且 是川菜大盘点的那种。??

你们的福利来了！！！

这周日（10月21日）中午13:30，川菜大师郝大厨在节目之外，来到暖味生活讲堂，带来“在家怎么做出正宗的川菜”的语音直播。

从家庭制作入手，让你轻松在家做出媲美五星餐厅风味的家庭川菜。

不仅有鱼香肉丝，还有开水白菜、麻婆豆腐、川味火锅等，多款爆款川味美食的制作步骤和现场答疑。

大厨

直播

?时间本周日（10月21日）中午13:30

?时长40~45分钟

?参与方式千聊语音直播

?直播主题本次直播以《正宗川菜在家做》为主题，大家有任何相关问题都可以积极提问，所有你想知道的，就是我们直播的内容！

本次直播和以往有所不同，除了烹饪答疑（之前菜谱提问答疑+现场提问），郝大厨还会主讲一道菜的美食文化和详细制作步骤。

郝大厨给出最拿手的三道菜（3选1）：

往期菜谱中遇到的难题答疑

No.1菜谱疑问丨12分钟自制火锅底料

1、香料的配比有何讲究？

2、牛油，鸡油在市场上买不到，咋办?

3、想吃清汤的火锅，有没有万能做法？

4、大家都知道，火锅在川菜中排行 ，那排行榜前10的是哪些菜谱呢？

No.2菜谱疑问丨古法水煮鱼

1、别的都好说，但片鱼片好难，有什么技巧吗？

2、鱼肉滑嫩弹牙的秘诀是什么呢？

3、除了这道菜，川菜中还有哪些老味道是值得一吃的？

No.3菜谱疑问丨鱼香肉丝

1、正宗的鱼香汁怎么调？

2、在市面上的调料五花八门，怎么挑选最正宗的泡辣椒和豆瓣酱？

3、炒肉丝怎么才能不粘锅？不粘连？

No.4菜谱疑问丨麻婆豆腐

1、豆腐怎么处理才不易碎？

2、怎样的麻婆豆腐才算的上是正宗的呢？

3、川菜中，有没有那种网红美食？

自由提问环节

以上问题都没有解决你的疑惑？来，话筒给你，点击文末留言，直接向我们的郝大厨提问。

小暖将选择10个最走心的问题，在直播当天提问，大厨必定毫无保留都教给你！

针对现场积极提问的暖粉，大厨还会随机抽取3~5位暖粉赠送小礼品（价值79.9元的临安山核桃仁*2罐），还不赶紧参与进来！

▲点击查看礼品详情

?大厨介绍

郝振江，中华烹饪大师，中式烹调高级技师，国家名厨编委会荣誉委员，《暖暖的味道》名牌大厨，现任北京市四川饭店行*总厨。

?参与直播方式：

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