青瓦台料理辣白菜炒五花肉

辣白菜五花肉

辣白菜本身具有很丰富的味道，用来和肉菜非但不会抢去肉肉的风头，其味道反而更别致。辣白菜和五花肉的搭配可谓是辣白菜与肉类搭配的经典，口感丰富美味。是韩式菜肴中荤素搭配的常见菜品。

辣白菜五花肉

辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。

一层薄薄的的猪皮、一层淡淡的猪油、一层瘦肉、再一层猪油、再一层瘦肉，这样层层均匀相间的五花肉，最是可口。

辣白菜炒五花肉，辣白菜适当地调节了五花肉的腻，肥肉烹调后入口即融，而瘦肉部分嫩且多汁，炒熟的肥肉的油脂大部分已经化在汤汁里，再由瘦肉来吸收，正好不肥不涩的恰到好处，猪皮嫩而不腻；瘦肉则充满了汤汁。这就是辣白菜炒五花肉让人垂涎三尺的魅力所在吧。

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