粗粮白菜猪肉水饺,不一样的做法,天凉了来

说到饺子，总是和团圆联系在一起。白菜猪肉馅的水饺是一种深受大众喜爱的饺子。新鲜的猪肉剁成肉末，和口感清淡微甜的白菜搅拌在一起，调一个饺子蘸料，吃进去的那一刻口感鲜美无比。今天给大家来分享一下白菜猪肉饺子不一样的做法，饺子皮中加入红薯，用红薯和面粉做成的饺子皮，大大地丰富了口感，红薯作为粗粮的一种，平常多吃一点对于我们身体也是非常有益。

首先准备一颗白菜，先剥下几块白菜叶子，清洗干净后切成细丝装入盆中，再加入适量的盐，大约两三克，把白菜搅拌均匀，让食盐把白菜中的水分杀出来，然后放在一旁备用。现在正是白菜大量上市的季节，白菜口感清淡中带有一丝微甜，含有丰富的维生素和膳食纤维，能够促进肠胃的消化功能，白菜本身的热量极少，吃大白菜还有减肥的效果，价格也相当实惠，深受大众的喜爱。

红薯也是一种营养又健康的食材，里面含有丰富的淀粉和多种人体所需的营养成分。让人吃完以后很容易产生饱腹感，同时红薯的热量也是非常低，吃了以后不用担心会长胖的问题。准备一根红薯，清洗干净上面的泥土，再把红薯去皮。去皮之后把红薯切成片，再切成条，切好以后装入碗中备用。锅中烧水，放一个架子，把红薯条放入锅中蒸十五分钟，趁着这个时间准备一下蘸料。

准备几个干辣椒，清洗干净上面的浮尘，然后剪成细细的辣椒圈，剪好的辣椒里面加入一勺白芝麻，两三颗食用盐，少量的胡椒粉，准备几粒大蒜，清洗干净后剁成蒜末。锅中烧油，油热之后浇在碗中。最后再加点味极鲜和米醋，搅拌均匀备用。

再准备一根大葱，清洗干净后切成葱花。再准备半个干馒头，切成碎丁备用。开火将锅烧热，然后加入适量的食用油，油热之后把馒头放进去炒一下，炒的时候火开小一点，炒成金*色再盛出来备用。

白菜腌好以后会有很多水分，用力的把水分挤干，放回案板上，再加入切好的葱花。再准备一块猪肉，清洗干净后剁成肉末，剁好以后和白菜葱花放在一起剁一下，最后把葱花，猪肉，白菜都剁在一起就可以了，剁好以后放在一个大盆中。

接着给白菜肉馅来调一下味道，盆中加入一大勺甜面酱，十香粉，食用油，适量的食用盐，最后把炒好的馒头碎放进去，再用勺子顺着一个方向搅拌均匀，搅拌好以后放在一旁备用。

红薯条蒸熟以后取出，用擀面杖捣碎，捣成细腻的糊状再加入适量的面粉，再用擀面杖压一下，最后压成没有干面粉的时候上手开始搓揉，最后揉成一个表面光滑偏硬的面团即可。揉好以后不用醒面，取出放在案板上，从中间挖一个大洞，把洞口越转越大，最后把它给掰断。搓揉成长条，再切成小小的面剂子。

在案板上撒一点干面粉，让每个切口处都能粘上面粉，再把每个面剂子搓圆按扁，擀成薄薄的面皮，依次把所有的面皮全部擀好，然后包上调好的白菜猪肉馅，最后捏紧收口，这样一个饺子就制作完成了。把所有的白菜猪肉馅全部包好。

锅中烧水，水烧至沸腾以后下入包好的饺子，一次不要下这么多，用铲子转动一下，用水的力量推动饺子，这样煮出来的饺子不容易破皮，盖上锅盖煮到开锅。煮开以后再加入适量的凉水，再次煮到开锅，饺子煮到胖胖鼓鼓的，即可盛出装盘。这一份粗粮白菜猪肉水饺就制作完成，里面白菜和肉末起来也非常有营养，既能增强免疫力又能补充维生素，再蘸上调好的料汁，咸香美味非常好吃。今天分享的这个做法觉得还不错的话，不妨在家动手试试。