自制一款美味的炖蔬菜

炖菜，可以说是最适合DIY的其中一款料理。把自己想吃的蔬菜和肉类放进锅里，配上时下美味的调料。简单美味，方便也有营养。是小编学生时代减压的一种方式。

这一期，小编就随意给介绍一款，浓郁而丰盛的西式炖蔬菜。里面有茄子、土豆等配料。在不到一小时的时间就可以制作完成。

这一期给各位介绍的DIY西式炖蔬菜

这种丰盛的炖蔬菜中令人惊异味道的秘诀是添加塔马里酱油和姜粉。混合调味料渗入蔬菜，使它们更美味。

塔玛里是一种日式酱油，塔玛里通常是无麸质的，味道更浓。如果你愿意，你可以用一般的酱油，但你会喜欢塔马里和生姜混合的味道。

现在，给大家介绍这道DIY蔬菜炖肉的制作方法。

这道菜是一道DIY的菜式，各位可以按照自己的口味进行调味

配料：

茄子：切成块的茄子大概g

塔马里酱油或者普通酱油：适量

姜粉：适量

橄榄油：4汤匙，

洋葱-：切碎，大概50g

胡萝卜：适量，切碎或切成圆

土豆：中等大小的去皮2个，然后切碎

普罗旺斯香草或意大利调味药：您也可以使用您的储藏室中的任何香料

新鲜香菜：适量（可选）

欧芹：适量

盐和胡椒：适量

制作方法：

准备茄子，把茄子放在一个大碗里，再撒上盐。搅拌后放置10分钟

2.在一个小碗里，用塔马里或酱油稀释处理好的姜粉。

3.将橄榄油在中等温度下用锅加热。加入洋葱和炒菜，偶尔搅拌5分钟。然后加入胡萝卜，再炒5分钟。

4.加入土豆，煮10分钟，偶尔搅拌。搅拌茄子、冷水、塔马里酱油和姜粉混合物、普罗旺斯香草或者香料。将炖肉煮沸，然后将热量降低。再盖上盖子，煮15分钟，或直到土豆变软。

5.趁热加上新鲜的香菜叶，或者欧芹，再加上适量的红酒，可以吃啦！

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