俗话说百菜不如白菜吃白菜到底有啥好处

你知道白菜最早的时候叫什么吗？

你知道白菜的含钙量有多高吗？

你知道多吃白菜有哪些好处呢？

你知道哪些人不适合吃白菜呢？

冬季正是吃白菜的季节，俗话说“百菜不如白菜”，由此可见人们对白菜的喜爱。白菜在最早的时候不叫“白菜”叫作“菘”，这个名字很有韵味，同时也表达了人们对白菜的一种期待，期待着白菜像松柏一样凌冬不雕，四季长有。这就说明在我国古代的时候蔬菜的品种非常少，能吃到白菜已经不容易了，人们对白菜是十分的推崇，自然就成了我们老百姓饭桌上的当家菜。

现在的白菜，由于蔬菜品种的多样化，已经变得很普通了。哪怕是到了冬天，人们依然能够吃到自己想吃的蔬菜。但是不管是哪种蔬菜，也抵挡不了冬季人们对白菜那种特殊的热情。每年一到冬季人们都还会或多或少的囤些白菜，炒着吃，涮着吃，包饺子，蒸包子，等等，吃法可以说得上是多种多样。

同时白菜的营养成分也非常的丰富：它含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。

白菜还含有丰富的粗纤维，经常吃一些白菜，能够润肠排*，促进消化。

白菜还含有丰盛的钙，据说一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有不爱喝牛奶的朋友，也可以通过吃白菜来获得丰富的钙。

同时白菜的含水量也很高，但热量却很低。冬季空气干燥，皮肤发干，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

下面再和大家分享一道冬季我们家里经常吃的一道用白菜做的家常菜：

白菜猪肉炖粉条

我们首先准备食材：白菜一颗，猪肉适量（最好是五花肉），粉条一把，大葱一段，生姜一块，花椒5粒。

调料：老抽少量，生抽适量，白糖一勺，盐适量。

制作方法：先把粉条用热水泡上，这样更容易炖烂。白菜洗净切成块，猪肉切成片，葱姜切成末。

锅中倒入适量的植物油。油温3成热时下入猪肉片，如果白肉多最好煸炒至出油，然后放上一勺白糖，继续翻炒，放入老抽一点点调色，生抽适量调味，

翻炒均匀，我们就放入切好的白菜，

继续翻炒，翻炒均匀以后，放入适量的清水，清水可以多一些，然后放入粉条，

大火烧开，然后放入适量的盐，翻炒均匀，在开中小火，炖上一会儿，炖到粉条烂了，菜熟了，

放点味精，来点香油，翻炒均匀，出锅装碗。

一道美味有营养的白菜猪肉炖粉条子就做好了。

小贴士：

1切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。

2隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。

3不宜烫后挤汁作菜馅用，这样会使营养素大量损失

4腹泻者不宜吃大白菜。

5气虚胃寒的人不要多吃。

好了，关于大白菜，今天就和大家分享到这里，平时您喜欢吃白菜么？最喜欢白菜的哪种吃法呢？欢迎评论区留言。

我是爱美食的小韩，