末粉丝白菜肉末粉丝白菜

　

白菜是老百姓冬季的看家菜。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的。白菜物美价廉、营养丰富，令人久吃不厌，备受人们喜爱。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排*的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
小的时候，冬天基本就看不到，带绿叶的蔬菜，就是土豆白菜。妈妈每年秋末冬初的时候，都要买上几十斤的大白菜作为冬储菜，用报纸包好，晒在院子的窗台上。家家户户的窗台上全都放的是一棵棵的大白菜。也为寒冷的冬天添加了一道亮丽的风景。
白菜是最贴近百姓的菜，所以做出的菜应该是最基本的家常菜。我相信，这道肉末粉丝白菜也是你家冬季餐桌上点击率 的菜。一颗白菜可以做出很多美食。各有其用，白菜叶一般都是做汤或包饺子，白菜帮用来炖 煮 熘 炒。而白菜芯，我们基本都是用来做凉拌菜。今天我就用白菜芯来做这道肉末 

食材

• 主料

• 白菜芯

  200g

• 肉馅

  100g

• 粉丝

  50g
•  
• 辅料

• 盐

  2g

• 枸杞

  适量

• 鸡精

  2g

• 酱油

  适量

• 糖

  3g

• 料酒

  5ml

• 葱

  适量

• 姜

  适量

步骤

1.把白菜芯切成条。

2. 提前泡发粉丝。

3.锅中注水烧开，加入几滴油和适量的盐，下入白菜焯水至白菜变透明。

4. 把白菜芯捞出，沥干水分，码放在盘中。

5.锅中加入适量的油爆香葱姜。

6.下入肉馅煸炒至变色。

7. 烹入料酒，加入酱油 糖翻炒均匀

8.下入泡软的粉丝，搅拌均匀。

9.添加一点开水，烧至粉丝透明熟透，加入盐和鸡精调味。

10.把炒好的粉丝码在白菜上。吃的时候搅拌一下即可。用枸杞稍微装饰一下，菜菜就漂亮多啦。。。

小贴士

粉丝要提前用温水泡软。焯水的时候加入盐和油，能使白菜入味，颜色更加漂亮。关于这个白菜心，我是当娃娃菜买的，越看越不像娃娃菜，所以就就叫它白菜芯。 

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