仁烩白菜心虾仁烩白菜心
食材
- 主料
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白菜
500g -
虾仁
300g - 辅料
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香葱
3棵 -
姜
2片 -
鸡汤
1/2碗 -
盐
1茶匙 -
水淀粉
1汤匙
- 步骤
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1.原料图。
2.白菜切好,葱切段,姜切丝备用。
3.锅里放油,煸炒葱姜到葱香浓郁。
4.放入虾仁翻炒两下。
5.放入白菜,大火炝翻均匀。兑入鸡汤,盐到白菜软。
6.调入水淀粉勾薄芡,汤汁均匀裹满白菜即可。
- 小贴士
- 做这种菜如果不勾芡,就会显得寡,勾芡也不能厚了,一汤匙水淀粉=1茶匙淀粉+1汤匙水搅拌均匀。
虾仁放入锅里翻一下就可以放白菜,这样菜好的时候虾仁很嫩。建议选择现剥的虾仁,新鲜滑嫩。
这道菜尤其适合孕妇,幼儿,和老人。
白菜选择的心部,更鲜甜,整道菜是原汁原味的鲜和甜。清淡。
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