仁烩白菜心虾仁烩白菜心

食材

• 主料

• 白菜

  500g

• 虾仁

  300g
• 辅料

• 香葱

  3棵

• 姜

  2片

• 鸡汤

  1/2碗

• 盐

  1茶匙

• 水淀粉

  1汤匙

步骤

1.原料图。

2.白菜切好，葱切段，姜切丝备用。

3.锅里放油，煸炒葱姜到葱香浓郁。

4.放入虾仁翻炒两下。

5.放入白菜，大火炝翻均匀。兑入鸡汤，盐到白菜软。

6.调入水淀粉勾薄芡，汤汁均匀裹满白菜即可。

小贴士

做这种菜如果不勾芡，就会显得寡，勾芡也不能厚了，一汤匙水淀粉=1茶匙淀粉+1汤匙水搅拌均匀。
虾仁放入锅里翻一下就可以放白菜，这样菜好的时候虾仁很嫩。建议选择现剥的虾仁，新鲜滑嫩。
这道菜尤其适合孕妇，幼儿，和老人。
白菜选择的心部，更鲜甜，整道菜是原汁原味的鲜和甜。清淡。