大冷天,教你一道白菜的做法,不放肉一样好
大冷天，教你一道白菜的做法，不放肉一样好吃下饭，连汤汁都不剩！
冬天，大家餐桌上一定是少不了各种的肉类了。牛肉，羊肉，鸡肉等等。其实冬天多吃点肉类确实对身体有好处，可以增加人体内的热量，抵御寒冷，增强体质。但凡事不能过量，过量反而会引起脂肪的积聚，容易长胖，尤其到了冬天很多人都不怎么爱运动。这时适当吃点蔬菜，水果和菌类就很有必要了，这样才能做到营养均衡，身体更加健康。
冬天到了，大家平常都吃什么蔬菜？我这里首推白萝卜和大白菜。萝卜有小人参的美誉。民间更有“冬吃萝卜，夏吃姜”的说法。而白菜也有“冬日白菜美如笋”，“百菜不如白菜”一说。尤其的北方，大白菜更是各家各户的过冬菜，餐桌上是一定少不了的。
别看白菜价格低，但其营养价值却很高。它含丰富的钙（含钙量媲美牛奶），维生素C和维生素E。冬天天气干燥，皮肤容易缺水开裂。多吃点白菜有助于皮肤的修复，起到养颜护肤的效用。除此之外，白菜中还含有丰富的粗纤维，能刺激肠道的蠕动，起到润肠通便的作用，让你告别便秘的苦恼。尤其冬天吃肉太多的人士，更是要多吃白菜，促进排便。
白菜的制作方法多种多样。有清蒸，炒，煮，煲汤等等。其中猪肉炖白菜是冬天 的一道家常菜了，但对于素食者（减肥人士）来说，肉类还是少吃为妙。今天我就和大家分享一道不放肉也一样好吃下饭的家常菜。这道菜就是白菜炖粉条。粉条和白菜本来就是 的搭档。白菜清甜，加上粉条一起焖煮，相互吸收彼此的味道，让整道菜更有层次感。大冷天，一碗白米饭，配上热腾腾的粉条和白菜，淋上汤汁，暖身又暖心，还能多吃2碗饭。
食材：白菜1颗，粉条1把，小葱1根，大蒜3瓣，青椒1根，
香料：八角2个，香叶2片，桂皮1块，大料1个。
调料：蚝油2勺，白胡椒粉1小勺，盐少许，花生油适量。
食材处理：
1、小葱切段，青椒去蒂去籽切小块，大蒜去皮切丁备用。
2、粉条提前温水浸泡，约1个小时，将粉条泡发至无硬心为止。
3、把白菜叶子剥下来洗净。分为菜梆和菜叶分别切片。
烹饪步骤：
1、起热油锅，调至中小火，油温至6成热后，倒入蒜粒爆香。然后倒入香料（八角，香叶，桂皮，大料）翻炒。 加入适量的清水煮开。
2、先加入白菜邦煮2分钟。再加入白菜叶和粉条一起炖煮约15分钟。
3、15分钟后，白菜炖至软烂，加入青椒块，加入蚝油（提鲜），盐（调味），白胡椒粉（增香），搅拌均匀后即可上盘咯！
好啦~这道简单，美味的冬日家常菜-白菜炖粉条就制作完成咯~大家学会了吗？
小提示：
1、粉条需要提前温水泡发。不然白菜熟透了，粉条还是硬硬的那就不好了。
2、要把白菜邦和白菜叶分开放入锅中，白菜邦先放进去煮2-3分钟，因为白菜邦比较难熟。
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