视频川菜制汤的巅峰之作开水白菜

它是周总理用来款待外宾的璀璨明珠他是走出国门，向世界宣扬中华料理文化的传播者。它做法极繁，成菜却极简。看似朴实无华，食之滋味万千。他一生不离厨房，却闯南斯拉夫，走奥地利，传道四方。

它是川菜制汤技法的 ——开水白菜他是浸淫川菜六十一年的匠人——任福奎“传统的东西丢不得，丢了，好可惜嘛。”——任福奎

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