炒大白菜不要只知道放盐了,还需多加这几味

 

进入冬天之后可以吃的蔬菜是比较少的,所以这时候最常吃的就是萝卜白菜了,而且这两种蔬菜相对来说价格也是非常便宜的,其实 便宜,它们的营养价值不但非常的高,而且口感也是非常不错的,尤其是白菜。虽然说现在一年四季都可以吃到白菜,但是相对来说冬天的白菜口感是 的,尤其是对于北方家庭来说,一进入冬天之后,几乎都是一大车一大车的囤白菜。

炒大白菜不要只知道放盐,还需多加这几种东西,更美味!

日常生活当中白菜的烹饪方式也是非常多的,比如说醋溜白菜,白菜炖粉条等等,口感都是非常不错的。但是我们大家应该都有这样的感觉,自己在家做出来的白菜远远不如外边饭店里的好吃,这到底是怎么回事呢?今天就小编就来跟大家分享一下。

我们大家都知道白菜的水分是非常大的,所以说如果我们一旦掌握不好,很容易炒白菜变成断白菜,而且好多人在烹饪白菜的时候根本不知道加什么样的调料,所以这样炒出来的白菜寡淡无味,一点儿都不好吃,今天小编就来跟大家分享一下,在炒白菜的时候,如果多加这几样东西,白菜的口感提升一倍。

准备食材:一颗大白菜,红辣椒,大蒜,大葱,食盐,蒸鱼豆油,猪油,生抽

制作方法:

1、首先我们在烹饪白菜的时候,需要将白菜叶和白菜梆给分开,将白菜帮给切得细一点,然后往白菜当中加入适量的食用盐,搅拌均匀,这样可以稀释出一部分的水分,这样炒出来的白菜会更好吃一些。

2、干辣椒清洗干净之后切成辣椒段,大蒜去皮之后切成蒜末,大葱清洗干净切成葱段放在一边备用。

3、炒锅烧热之后放入适量的猪油,然后融化之后将切好的蒜末放入锅中炒出香味,然后再将腌制好的白菜清洗干净,控干水分之后放进锅中大火爆炒。

4、然后再将红辣椒和大葱放进锅中,一起大火爆炒两分钟左右, 加上适量的食用盐和生抽调色调味就可以了,临出锅之前我们沿着锅边儿倒上一圈蒸鱼鼓油,非常美味的炒白菜就做好了。

烹饪小贴士:

所以说大家在炒白菜的时候,不要只知道放盐,还需要再多加猪油和蒸鱼豉油,这样做出来的白菜更美味一些。

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