超正宗韩味辣白菜炒五花肉比番茄炒蛋还简

每次吃辣白菜炒五花肉，都能想起大学时的味道。是的，整个大学时代，在我的记忆中全是味道，各种肉的味道。

王彩凤老师的大学，在一个安静的海滨小城，满大街商店的招牌上都是汉字和韩文双语，口味地道的韩餐馆遍地开花，吃顿美味韩餐的便捷程度约等于去趟食堂。

年轻貌美的小彩凤和几个当时身材亦尚可的好基友每天除了上课和睡觉几乎都在到处吃好吃的。

↓当时的她们长这样……

我们最常去的一家韩餐店叫“茅草屋”。我们和辣白菜炒五花肉的 次邂逅，就从这里开始的……

油爆爆的五花肉肥而不腻，小辣微酸的泡菜爽脆可口，当他们与香糯的白米饭在口中相遇时……苍天啊我擦！这是怎样的美味啊！！

这一吃，就是4年。

毕业以后，独自一人漂在北京的小彩凤开始逐渐还原记忆中的味道。

道，就是这超级下饭的辣白菜炒五花肉。

麻蛋啊！原来这么简单！

整个烹制过程，用一句话就能说完：

热油，炒五花肉，扒拉扒拉，炒辣白菜，扒拉扒拉，出锅！

对！就是这么简单！！

好吧，为了提高逼格，还是给大家多说几句。

原料：

油、五花肉、辣白菜。五花肉和辣白菜的 比例为1：1。

其他材料：无。

对！不需要葱姜蒜！不需要酱油醋！不需要盐！什么都不需要！！！！

烹饪步骤：

1、五花肉切片。不是切块也不是切丝，是切片。如果懒到渣，可以去超市买五花肉片，也可以让菜市场大妈帮切好片。

2、辣白菜切片。懒癌晚期可以在超市买袋装切好的辣白菜，超级勤快的小粉皮儿自己腌辣白菜我也不拦着……

3、开炒！热锅凉油，油烧热了后先下五花肉，扒拉扒拉，扒拉扒拉，扒拉到五花肉出油了，微微有些小金*了，把辣白菜连菜带汤一起扔锅里，扒拉扒拉，扒拉扒拉……

4、出锅！看白菜棒子有点儿蔫吧了，而且汤也不咋多了的时候，关火，出锅！！！！！

哈哈哈哈！馋不馋！！！

为了凑字儿显多，多叨叨几个小注意：

1、辣白菜是以咸菜的身份存在于这个世界上的，所以，大可不必担心没加盐而不够咸。辣白菜或者五花肉谁比谁更多点儿，他们彼此也不是很在意。而且，由于腌渍辣白菜时，已经有很足的姜蒜辣椒粉等调味料，所以菜里再加这些东西就有些画蛇添足了。

2、五花肉比其他肉更适合与辣白菜相爱，是因为她肥瘦相间的身材。但是，如果没有五花肉，其他带着肥瘦的前腿肉、臀尖肉也行，但里脊肉 NO！韩国奥巴辣白菜就好小肥肉这一口，一点儿肥肉没有的话，他会嫌柴、嫌硬的。

3、油么，可以稍微少放点儿，因为五花肉自己就会出油，如果太多，会小有些腻。

4、肉可以稍微多炒会儿，一定要有小小的金*色才可以哦！因为如果炒的时间短，没有逼出油来，大肥肉还是会有些小腻的！

5、一定要先蒸米饭！因为菜实在太简单！！10分钟妥妥地能搞定！！

6、好啦！关于辣白菜炒五花肉的其他……就算凑字儿也凑不出来别的了！因为实在太简单了！！哈哈哈哈……