大白菜属于冬天的食物

　　大白菜是属于冬天的味道。

　　在我国北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。物美价廉，味道清甜，随便做个炖菜都很好吃。冬天就要来了，提前攒足各种做法准备过冬吧。

　　白菜的营养价值

　　1.大白菜的水分含量约95%，热量很低。

　　2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

　　3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

　　4.白菜含有丰富的粗纤维。

　　白菜食谱

　　-酸辣醋溜白菜-

　　主料：白菜1个、花椒2克、干辣椒4个、姜3片、蒜头2个

　　辅料：盐少许、味精半茶匙、老陈醋1汤匙

　　做法

　　1.配料准备好，花椒要是不喜欢的话可以不下。个人认为加少许花椒味道更棒

　　2.锅下油热爆下姜油

　　3.倒入辣椒和花椒小火爆香放入少许盐和蒜头

　　4.倒入白菜翻炒

　　5.在快熟的时候加入少许味精，老陈醋沿锅边一圈浇洒而下

　　6.翻炒几下即可

　　7.那么甘甜可口的醋溜白菜就这么完成了

　-白菜豆腐煲-

　　主料：白菜克、豆腐克

　　辅料：葱1根、大蒜3瓣、辣椒1个、盐2克、生抽1汤匙、蚝油2克、鸡精1克

　　做法

　　1.准备好食材，洗净改刀

　　2.平底锅加适量的油将豆腐煎至两面金*

　　3.另起油锅炒香葱蒜

　　4.再下入白菜梗子翻炒1分钟，菜梗比较难熟一点。

　　5.然后倒入煎好的豆腐

　　6.加小半碗水、盐

　　7.再加入生抽和蚝油盖锅盖焖煮3分钟，出锅前调入鸡精即可。

　　8.美味的白菜豆腐煲就可以了

　　-白菜什锦卷-

　　主料：五花肉克、玉米50克、青豆50克、白菜1棵

　　辅料：葱1棵、盐1勺、鸡精1勺、五香粉适量、植物油适量、酱油适量

　　做法

　　1.准备食材

　　2.五花肉加大葱剁成肉馅

　　3.青豆和玉米洗一下沥干水分

　　4.炒锅内倒适量的植物油，烧热之后关火，五分凉放入适量的酱油，搅拌之后放入五花肉，用筷子朝一个方向搅拌均匀

　　5.放入青豆和玉米粒，搅拌均匀

　　6.锅内放半锅水，烧开

　　7.白菜切掉白菜帮

　　8.水开之后放入白菜，把白菜焯软

　　9.捞出白菜，放入冷水中

　　10.捞出白菜叶子，挤干水分

　　11.在白菜叶子中间放入调好的馅

　　12.依次包好

　　13.蒸锅放入适量水，将蒸屉放在上面

　　14.放入包好的白菜肉糜卷

　　15.蒸20分钟

　　16.白菜什锦卷就做好了