美食冬天白菜的创意做法，让你受用一冬

白菜平时常吃

而且也有很多好吃的吃法

比如说炒白菜、做白菜汤、

包白菜馅儿饺子等等

其实除了这些常规吃法之外

一棵普通的白菜还可以有这么多做法

是吃货的你一定不要错过！

干锅白菜

食材：

大白菜g、五花肉g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、*酒10ml、鸡精少许

做法：

1、将五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎

2、在炒锅中倒油，将葱花和红辣椒放入锅中爆炒后，在倒入五花肉翻炒，炒至五花肉微*即可

3、然后放入青辣椒、*酒炒香，加入老抽、蚝油炒至五花肉上色

4、放入切片的大白菜翻炒

5、加少许盐、白糖继续翻炒，白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀后关火

6、把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃

白菜肉卷

食材：

大白菜叶g、猪肉g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量、姜适量

做法：

1、把猪肉做成肉馅，在肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀

2、把白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出，用刀把白菜帮子厚的地方片下去

3、在片好的白菜叶一边放上肉馅。从一头卷起，卷成白菜肉卷

4、所有都卷好后，放入蒸锅，上汽后，大火蒸8分钟即关火

5、蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油，鲜美又营养

金边白菜

食材：

白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖

做法：

1、大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末

2、炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下

3、旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金*色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅

凉拌咸白菜

食材：

咸白菜g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g

做法：

1、把咸白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子后切成小丁

2、把青辣椒洗净切末

3、在白菜丁中加入白糖、麻油、鸡精、剁椒搅拌均匀

4、装盘撒上青辣椒末装饰

干煸白菜

食材：

白菜g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量

做法：

1、将白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开

2、把红尖椒洗净切小段，蒜瓣切薄片，生姜切成细丝

3、在锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒

4、在白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒

5、在白菜炒至微带虎皮色后盛出

6、在锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香

7、倒入蒜片、红椒爆香

8、倒入白菜片大火翻炒

9、调入精盐，炒匀即可出锅

酸辣白菜

食材：

白菜帮g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量

做法：

1、白菜洗净，去叶留帮，把白菜帮竖着对半切开，用斜刀将白菜片成片

2、辣椒剪成段，姜切末

3、在锅中倒入油烧热，放入花椒爆香后，再放入干辣椒和姜末炒香

4、倒入白菜片，翻炒2分钟

5、加入盐，米醋和生抽，搅拌均匀后加入鸡精调味即可

老干妈白菜粉条肉

食材：

白菜g、干粉条50g、五花肉g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g

做法：

1、把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞出

2、把白菜洗净切块，把五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末

3、在锅中放入油加热，待油热后加五花肉煸炒出油

4、在锅中加姜末，白菜翻炒到变软，加老干妈翻炒出香味

5、加水煮开后，加粉条拌均匀

6、加盐、生抽、胡椒粉拌均匀，撒上香葱末即可

鱼香白菜粉皮

食材：

猪五花肉g、白菜g、粉皮1张、豆豉适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、生姜适量。

做法：

1、把白菜洗干净后，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软

2、用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁

3、五花肉切薄片，放入锅中，小火煎制出油，放入生姜片，豆瓣酱、豆豉炒香

4、放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后，改小火炖5分钟

5、放入泡好的粉皮，（可加少许清水），小火翻炒至熟。

6、倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅

快手小泡菜

食材：

白菜g、盐1汤匙、花椒、生姜、白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g

做法：

1、锅里倒入清水，放入一把花椒烧开后关火

2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片，卷心菜洗净，切成大块

3、花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜、白糖、白酒后，再次把花椒水烧开，关火晾凉

4、煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉

5、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水

6、盖盖密封后，放置两天即可食用，腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃

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