将装好辣白菜的密封保鲜盒转入冰箱保鲜室内

3、洗去还附着在菜叶上的盐分,用厨房纸巾吸去白菜多余水分

2、将以上所有配料与辣椒粉,糖稀和剩余的盐放置在大碗中充分搅拌,使其相互渗透

4、韭菜一小束:有了它才可以轻易实现传统涵是辣白菜的标志行味道,可以使其滋味更浓重:发酵更彻底

辣椒粉,要用磨得极细的辣椒粉、盐、糖稀,可用白砂糖代替

调酱:

2、之后把白菜放置在合适的容器中腌制10-15个小时,整个腌制过程中大白菜会逐渐变软,并在盐分的作用下出水,下一步与酱料的配合才会更加充分;

1、大白菜洗净并沥干水分,掀开每一片白菜叶,均匀抹上盐;

准备:

3、在涂酱工序完成之后,将每1/2瓣大白菜有底端紧密的螺旋状卷成筒状,放入大小合适,敞口的保鲜盒中,盖紧盒盖密封起来,发酵和储存将装好辣白菜怎么吃白菜的密封保鲜盒转入冰箱保鲜室内,发酵过程一般情况下约需一周时间,待辣白菜发酵至有酸味时即可食用2-3周味道 ,此时维生素含量 ,一般可储藏至三个月左右

3、静置约10分钟,使部分配料抖出水后,再重新搅拌一次,成为酱装的调味料备用

1、韭菜剥去外叶,洗净切成4cm小段,胡萝卜削皮切丝;梨和苹果削皮去核,切成小粒;大葱切成末大蒜和老姜捣成泥状

朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品,在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭,还是美酒佳肴,都离不开辣白菜佐餐,没有这道味道鲜美的小菜,总会觉得有些缺憾深秋来临之时,是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节,家庭主妇们互相帮助,彼此交流制法,像节日一样愉快地忙碌着要腌制味道鲜的辣醋溜白菜的家常做法白菜,并非易事,着实要下一番功夫

1、将混合好的调味料均匀涂抹在每一片叶子的表面,尽量保持每一片菜叶的完整

正宗韩国辣白菜的制作方法

3、梨,苹果各一个,其特别的果糖甜味可以丰富口感,促进发酵

主料:

2、胡萝卜一根:

5、大蒜2头,大葱白3根,老姜1大块:三者完全有别于辣椒辛辣的味道,会是辣白菜更添一种沉着的内在魅力

涂酱:

2、操作过程中 带上厨房用一次性手套,避免损伤手部皮肤,而且操作更自如

调味料:

1、大白菜一棵,选择 鲜饱满的,即买即作