食之味百变白菜教你做，还有更多妙用你

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“百菜不如白菜”，大白菜不仅是这个季节的看家菜，便宜管饱又好吃，不光营养多到数不过来，还有你意想不到的神奇功效！赶快来看看吧~

营养丰富功效强

通肠排*

白菜中丰富的粗纤维，能够加强肠胃蠕动，促进宿便排泄，起到润肠助消化的功能。还对预防肠癌有很好的效果~

润肤防燥

干燥的秋冬季节皮肤特别干燥，这时就要多吃点富含维生素C维生素E的大白菜，可以起到护肤养颜的作用。

治疗咳嗽

大白菜分水充足，口感清甜，把白菜底部的帮子切片煮水当水喝，对于肺热咳嗽有很好的缓解作用。

花样做法美味健康

醋溜白菜

白菜洗净，斜切成片。

在碗中加入醋、酱油、白糖、葱末、蒜末和盐。

起油锅，放入白菜翻炒。等菜变软时，加入调好的汁，放些水淀粉。继续翻炒两下就可以出锅了！

经过这样烹饪的大白菜还增加了它的钙含量，好吃又营养~

自制泡菜

把白菜洗干净，沥干水分，切成丝状。

白菜放入盆中，加入适量盐和剁椒，拌匀腌制半小时。

杀出水分后，放入无水无油的瓶子密封。放入冰箱保存一个星期就可以吃了~

泡菜不但是佐餐美味，其中更是含有丰富的 菌，可以健康肠胃，帮助消化。

猪肉白菜炖粉条

五花肉切片，入锅煸炒出油，颜色变焦*后，加葱姜蒜翻炒出香。

加入切块的白菜，先放白菜帮翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。

倒入酱油，蚝油和盐，加入泡好的香菇，盖上锅盖炖6-8分钟。

将泡好的粉条放入锅中，炒至粉条变色，变软。

这道入口生香的下饭神作，软嫩多汁，下次朱莉一定做个视频来好好展示一番~

烹饪技巧有讲究

烹饪加醋

在烹调大白菜的时候，适量加点醋可以使充分的保留大白菜中蛋白质，有利于人体吸收。

先洗后切

由于大白菜里的维生素等营养成分都易溶于水，如果先切了再洗，那营养可就跑光光咯~

用开水焯

用热水烫大白菜，一定要用沸水，不能用温水，并且焯烫的 时间为20-30秒。这样才能保护大白菜的维生素C和口感不被破坏。

神奇妙用多

祛痘嫩肤

大白菜去除油脂的功效。用来做面膜，效果 ！取下整片大白菜叶洗净，摊平然后用擀面杖碾压至变成网糊状。再贴到脸上十分钟就OK~

治疗冻疮

大白菜洗净切碎，然后放入锅中，加水煮成浓汤。每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可生效！

治愈感冒

切下来的白菜根洗净，加红糖、姜片、与开水同煮。煮好后趁热喝，咳嗽痰多的症状就能得到改善。

来源：朱莉的美味厨房

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