薯典马铃薯中花青素的功效竟然这么大

彩色土豆中含有丰富的花青素，花青素，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素。也是植物花瓣中的主要呈色物质。水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色都属于它。花青素存在于植物细胞的液泡中，是由叶绿素转化而来。它在酸性条件下呈红紫色，在碱性条件下呈蓝“花青素”的功效。因此花青素的含量和酸碱性决定土豆以及其他蔬果的颜色。

1、花青素是自然界中 的营养补充剂，而且，它是当今人类发现最有效的抗氧化剂，具有很好的养颜抗衰老的功效。研究发现，它的抗氧化性能比人们熟知的维生素E还要高出五十倍，比维生素C高出二十倍。%对人体有效。

2、美容专家称花青素为“口服的皮肤化妆品”，可见花青素的美容养颜的功效，尤其是蓝莓花青素，不仅能使皮肤更光泽、细腻，增强皮肤免疫力，有效

抗皱，抗衰老。还能轻松应对各种过敏性症状。彩色土豆中含有大量的花青素，极易被人体吸收，还可维持正常的细胞连结、血管的稳定、促进血管之间的循环。

3、花青素是天然的阳光遮盖物，能够防止紫外线侵害皮肤。（食物遮阳伞）。

4、花青素能增强视力，消除眼睛疲劳。抗疲劳的天然食物

5、花青素延缓脑神经衰老。预防老年痴呆。

6、花青素对由糖尿病引起的毛细血管病有较好的治疗和恢复作用。

7、花青素能增强心肺功能，对长期支气管哮喘、肺心病、心功能不良都有良好的缓解作用。

来源：搜狐网

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