不放一滴油满满清香味道的白菜肉卷
花姐这几天回老家了，长辈们都是做菜的好手，很多做法和我们现在的不同，做出的味道却让人惊奇，于是就赶紧学了几个，这道白菜肉卷就是其中之一。
我们通常做的白菜肉卷是先将肉馅儿腌制调味，然后用白菜包好，蒸熟。这个老式做法的白菜肉卷则不同，肉馅不放任何调料，用白菜包好后，用调料和热水浸没后蒸熟， 原汤勾芡浇汁。入口时不但有肉香，更有一股满满的清香，让人欲罢不能。而且不放一滴油的做法，让你吃多少都不觉得油腻，真是太棒了！太好吃了！这个做法还适合做丸子等，可以举一反三，非常实用，大家一定要学哦！
原料：
白菜叶：5片
肉馅儿：半斤
胡萝卜：半根
青椒：半个
葱姜：适量
大料：1/4颗
大料：6.7粒
做法：
将白菜叶切去白色的菜帮，保留菜叶部分。胡萝卜切片，青椒切菱形片，葱姜切末备用。
将白菜叶用热水焯烫一下，使之变软，然后在冷水中浸泡一下。
取一片白菜叶，将肉馅横着码放在中间，然后卷起。用刀切成长度为5cm左右的块儿。同样的方法，做完其余的白菜卷，放入一个大碗中。
将葱姜末、花椒、大料放入呈有白菜卷的大碗中，加一小勺盐，倒入热水，没过白菜卷。
放入蒸锅，开锅后，蒸15分钟。
取出大碗，先将汤汁倒出在另一个小碗中备用，然后用一个盘子盖在大碗上，将白菜卷道口在盘子里备用。
炒锅加热，将小碗中的白菜原汤倒入，同时放入胡萝卜和青椒，如果觉得淡就再加点盐调味，然后放入水淀粉勾芡， 浇汁到白菜卷上，大功告成！
Tips：
肉馅不用放任何调料，直接卷就可以。因为蒸的时候，调料的味道会进入到肉中，味道很足，不用担心。
白菜蒸熟后，先倒出汤水，再将白菜倒扣在盘子里，注意不要烫到，用毛巾垫一下。如果觉得倒扣弄不好，就直接用筷子逐个夹到盘子里也可以。
勾芡的时候，逐渐加入水淀粉，避免一次加入过多，汤汁太浓稠。
每个女人都有一样拿手菜，每个女人都有不只一个精彩的故事。
和花姐一起享受厨房，享受生活！
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