圆白菜这么吃一盘都不够，又便宜又好吃，

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这几天都没出去买菜，早上起来打开冰箱，冰箱里的蔬菜只有半个圆白菜和一小把菠菜了。

这圆白菜因为价钱不贵，又耐存放，做法又多样，炒着吃或者剁馅都可以用得上，所以每周都会买一两个放在冰箱里，以备不时之需。

可这大夏天一大早的，又不想炒菜，又来不得剁馅，怎么吃呢？

蒸，无疑是 的选择了。我是比较爱吃蒸菜的，以前在老家的时候，只吃蒸的野菜，但来城市里生活久了，家乡的野菜吃不到，慢慢的也开始蒸一些市场上常见的蔬菜了。

这种蒸菜做法简单，吃起来又清爽不腻，也不用大热天的呆在厨房围着灶台煎炒烹炸，把拌好的食材往锅里一放， 烧点热油一浇就完事了。

特别简单，营养好，味道好，还省事，又当主食又当菜，这种吃法是最适合夏天的了。

这么一盘做出来，都不够我自己吃的，还得再做一份！

原料：

圆白菜g、玉米面60g、面粉50g、蒜、干红辣椒、盐、食用油；

制作过程：

1、圆白菜去掉外面的老皮，洗净；

2、把圆白菜切成细丝；

3、圆白菜放进小盆里，再倒进玉米面和面粉，也可以全部都用面粉，但加点玉米面会增加风味，适当吃些粗粮也有益身体健康。

4、用筷子搅拌均匀，让面粉沾在每一片菜叶上；

5、把拌好的圆白菜装在一个大平盘里，铺平，上锅蒸10分钟左右（以锅里水开冒汽开始计算时间）。备注：我用的是蒸箱，如果用这个蒸锅也是一样的；

6、大蒜去皮拍扁，切碎，再配上两个干红辣椒；

7、蒸好的圆白菜倒进一个合适的容器里，拌均匀，再放上切好的大蒜、干红辣椒、盐；

8、炒锅上火烧热，把油倒进锅里烧热后再浇到蒜上面；快速的用筷子拌均匀就可以了；

一盘蒸圆白菜就做好了。简单方便，营养可口。

因为增加了玉米面，会有玉米的清香味儿，当然，吃的时候，不会像纯白面的那种细腻，我用的这个玉米面还是有点儿粗的。

干红辣椒我就用了一点点，量很少，吃不到什么辣味，如果喜欢吃辣的可以再加点辣椒油调拌一下。

夏天天气热，谁都不想在闷热的厨房里做饭，这种做法最省事了，而且圆白菜的营养也很好，价格又平民，几毛钱一斤，适合经常吃哦。

圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；

可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；

1、圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

2、圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

3、新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

4、圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞……

5、圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

6、圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

7、圆白菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，实验证明，棉子糖不为人体胃肠消化，可直达大肠为双歧杆菌分解利用，从而起到增殖双歧杆菌，润肠通便，抑制*素产生的作用，进而能够起到减少癌症的产生。

8、圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

9、能一定程度上治疗和预防高血压。

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