五月来了，多吃菠菜好处多
春天不适合吃的太油腻了，来点儿时令蔬菜清理一下肠胃！
宋丹丹说过，秋波就是秋天的菠菜。现在是春天，我们还是吃点儿春波吧。
菠菜是一个非常不错的选择。
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。胡萝卜素能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
如此看来吃菠菜真的是好处多多呢！
菠菜炒鸡蛋
作用：有促进肝细胞再生的营养功效
主料：菠菜(一把)鸡蛋(两个)
辅料：蒜米(适量)
做法：
1、菠菜一把放入洗米水内泡一下，再冲洗干净。
2、鸡蛋两个打散加少许盐备用。
3、锅内热油先把鸡蛋炒好后盛出备用。
4、锅内爆香蒜米。
5、加入菠菜翻炒。
6、待菠菜变软后加入适量盐。
7、把之前炒好的鸡蛋放入。
8、加少许味精拌匀即可出锅。
菠菜拌藕片
作用：具有清肝明目的功效，适用于肝血不足所致的视物不清，头昏肢颤等病症
主料：菠菜克、藕克
辅料：红葱头半个、黑木耳30克、花生(炒)15粒
调料：食盐3克、酱油3克、醋5克、豆豉辣酱8克、白糖3克、植物油适量
做法：
1、准备好所需食材，木耳用温水泡发；
2、莲藕切片，与木耳分别焯水、过凉；
3、菠菜洗净，用加了盐、油的开水焯水、过凉；
4、洋葱洗净切丝，花生压碎备用；
5、净锅入油，下入豆豉酱，小火煸出红油，盛出放入一大碗中，加入其它调料调匀后倒在食材上，拌匀后撒上花生碎即可。
菠菜粥
作用：具有健脾益气，养血补虚的功效，常用于治疗缺铁性贫血。
主料：大米(适量)、水(适量)
辅料：腊肠(一根)、虾皮(30g)
做法：
1、电饭煲里放入大米和水，和平时煮大米粥一样，煮好米粥。
2、菠菜切丁、腊肠切丁
3、煮熟的米粥里放入适量虾皮(喜欢的可以多放些、补钙哦~)
4、然后放入切好的腊肠和菠菜，搅拌一下就可以出锅了(放入菠菜后一分钟左右烫熟即可出锅、不然菠菜不鲜了。)
菠菜猪血汤
作用：具有养血止血，敛阴润燥的功能，适用于血虚肠燥，贫血及出血等病症。
主料：猪血克、菠菜克。
1、菠菜洗净，留菜梗去须根，切段；猪血切方块。
2、把菠菜梗放入沸水锅内稍煮，再放入猪血，文火煲沸后，放入菠菜叶煲沸，调味食用。
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