冬天最该吃的菜是它,几角钱一斤,补钙排毒

“百菜不如白菜”，大白菜是冬季我们最常见的既便宜又健康的蔬菜之一，尤其在北方，大白菜更是餐桌上必不可少的当家菜。进入冬季，又到了吃大白菜的黄金季节，前两天去买菜，看着大白菜新鲜上市，就忍不住买了一个回来。大白菜极易储存，平时瓣下两片来炒个菜，打个汤，或者用它入馅包饺子，包包子，都是不错的选择。

冬日多风干燥，寒风对人的皮肤损害很大，大白菜中富含维生素C、维生E，多吃它，能护肤和养颜；大白菜富含粗纤维，多吃能起到润肠通便、助消化的作用；大白菜还富含钙，一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙，多吃它能补钙；多吃大白菜能清火，女性多吃大白菜还能预防乳腺等功效。

特别喜欢吃，家里冰箱中常会备用菌菇，炒菜时搭配一点，不仅能丰富口感，增强营养，还能增香提味。今天用到了白玉菇，它被誉为食用菌中的“金枝玉叶”，通体洁白，脆嫩鲜滑，清甜可口，常吃提高免疫力、通便排毒、降血压、止咳化痰、镇痛镇静等功效。这菜简单又不乏营养，大鱼大肉都不如它，3分钟快炒就能上桌，冬日素补吃它错不了哟。

原料：白玉菇1包大白菜1小颗油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.热锅凉油，放入白玉菇进去翻炒；3.翻炒至白玉菇微微发软后先加入大白菜帮进去翻炒几下；4.再加入菜叶进去翻炒；5.翻炒至微微发软时加入盐调味；6.盛入盘中。

小贴士：1.先炒白玉菇来激发其鲜味；2炒白菜时，先放入不易熟的白菜帮提前翻炒两下后，再加入易熟的白菜叶进去翻炒，最后加盐调味即可。