天冷了,有钱没钱,孩子别忘喝这汤,经济实

最近冷空气袭来，一阵阵寒风让我没有出门的勇气，下班后接完孩子放学，就开始准备晚餐，最近蔬菜价格偏高，天天都在吃肉，蔬菜都吃不起了，天天吃几样菜，孩子也吃腻了。今天分享一款低成本的汤品——白菜鸭架豆腐汤，很多有钱人都不吃鸭架，鸭架一斤才2块钱，豆腐属于高营养的食材，搭配白菜一起炖一锅，汤汁很鲜美，滋补又解馋，我家孩子很爱吃。很多人肯定没有吃过这道白菜鸭架豆腐汤，现在分享详细的步骤在下方，一起学起来吧。天冷了，有钱没钱，孩子别忘喝这汤，经济实惠，孩子长高个。

食材准备：选购鸭架克左右，选购一个新鲜的白菜（也可以选择娃娃菜，建议选择颜色偏*的白菜，水分和维生素更高，吃起来清甜可口，热量和脂肪含量都相对低一些，条件允许可以直接购买土鸭），选购豆腐克左右（要选择嫩豆腐，嫩豆腐很容易变质，放在冷水浸泡一会儿），准备生姜一大块，若干花生油，一些料酒，白醋少许，几勺食盐，浓汤宝，胡椒粉3克，葱，其他。

难度解析：挑选好鸭架，白菜和豆腐，鸭架剁成块焯水，白菜洗净切成块，掌握这款鸭架汤的炖煮技巧。

烹饪步骤：

1：将一个白菜切除掉根部，叶片全部都掰下来，放在容器里洗净，再用盐水泡一泡，白菜切成若干小块，备用。

2：将鸭架剁成若干块，鸭架块用水反复洗干净，烧一小锅热水，加上料酒和鸭架，焯水后迅速捞出，起到去掉血腥味的目的（其实鸭架本身腥味就没有多少，我家反正经常焯水一遍，让汤汁更鲜美一些）

3：将豆腐切成厚度相同的块，生姜切成一些薄片，小葱切成小段，白菜控干水分，准备好鸭架块，开始烹饪这道白菜鸭架豆腐汤吧。

4：将锅底放入油适量，油热至5成热，倒入鸭架大火爆炒，加上一些白醋和料酒，快速将其煸炒一会儿。

5：加上一些生姜片，加上几大碗开水，加上一盒浓汤宝，改中火将其炖15分钟左右，保持沸腾的状态，将一层浮沫要撇去。

6：放入一些豆腐块，最后放入白菜梗和白菜叶，等待白菜煮至变软，豆腐也煮到入味。

7：加上一些食盐，调入白胡椒粉少许，再次煮3分钟左右，加上葱或香菜，出锅，这道白菜鸭架豆腐汤做好了。

白菜鸭架豆腐汤是一款成本不高的素汤，白菜是冬季最热门的蔬菜，叶子有许多的水分，丰富的维生素C，搭配豆腐一起炖一个，满足冬日营养的需要，豆腐有足够的蛋白质和钙元素，钙质是增长个头所需的营养，多喝这汤增强体魄，个头长得快。

你们学会这道白菜鸭架豆腐汤的做法？所有图片来自网络