简单粗暴手撕包菜拌面爽喜欢的收藏

　 前言包菜也叫椰菜，其实也即是卷心菜、圆白菜、包心菜。中医认为有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效，而现代营养学指出这并不是凭空而说的，因为包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说，包菜是老少皆宜的蔬菜。包菜日常食用多炝、炒，炒包菜也有窍门：一是最好用橄榄油（可以用花生油跟菜籽油代替），因为在这种不饱和油脂的帮助下，包菜所含的各种脂溶性维生素才能被人体充分吸收利用；而且包菜含有硫化物，做菜时不要盖锅盖，这样可以使挥发性分子大量释放出去。材料：包菜1个、五花肉g、蒜苔2根、干辣椒适量、大蒜籽3瓣、3片、红油豆拌酱1勺、老抽1勺、蚝油0.5勺、盐适量步骤：1、将包菜表面的老叶去除，冲洗干净。2、用手将包菜撕碎，把大的梗去除，将撕好的冲洗干净，沥干水分3、蒜苔洗净切小段，大蒜籽用刀拍扁姜切片，小干辣椒切段备用，将五花肉洗净切薄片4、锅里倒入少量的食用油，将五花肉倒入锅中小火翻炒，将油脂炒出，肉焦*、然后将干辣椒炒、大蒜、姜、蒜苔下锅翻炒，炒出香味5、将包菜倒入锅中，大火翻炒片刻加入红油豆拌酱，蚝油和老抽，翻炒入味（无需放水）6、出锅、装盘8、口味可以做的稍重拌面吃刚刚好

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