面条别只是水煮了,学大厨搭配白菜焖一焖

　 面条应该是相当简便的一道主食了，大多数我们在外面比较常见的有拉面、阳春面等，除此之外，家里面也经常会做炝锅面或者手擀面之类的，每一种风味都是不一样的，而今天小编教大家做的也是一种面条，只不过我们换了另外的一种吃法，焖面条具体到底是怎么做的？下面小编就介绍一下详细的做法。准备一些三七肥瘦的五花肉，用刀切成薄片的形状，放在一旁备用，准备一些应季的蔬菜，今天小编用到的是白菜，切成稍微宽一点的丝状，放在一旁备用，再准备一个小料，基本上葱姜蒜全部切成小片也就可以了，接下来我们就看一看，这样一道好吃的面条是怎么做的？一般在炒肉的时候，我们总会担心粘锅的问题，今天小编交给大家一个小妙招，那就是在炒肉之前，需要先进行炙锅，也就是先把油锅放在炉子上面，大火干，不止干里面的水分，也需要过进行热锅，等锅底有了足够的热度之后，再放入一勺凉油，这样再晃动锅底，使油沾满锅的内壁，然后再把肉片放入其中进行煸炒，这样就不会出现粘锅的情况了，不止如此，做鱼的时候也可以这样做，鱼皮也就不会出现破损了。咱们言归正传，五花肉倒入锅中进行煸炒，等出现油脂的时候，就可以把准备好的葱姜蒜片放入其中，煸炒出香味，这样葱姜蒜片也不会出现糊的情况，也算是一个处理的小妙招了，这时候把切好的白菜铺在上面，这时候就可以进行调味了，生抽、老抽适量，除此之外，还需要加入一碗清水，接下来放入适量的盐、鸡精，水开之后用勺子盛出一碗汤汁，这时候就可以把鲜面条放入到白菜上面，再把提前舀出来的汤汁浇在面条上面，这样上面的鲜面条也会比较入味的，盖上锅盖小火焖煮上八分钟，出锅之后用筷子把面条和底下的蔬菜调拌均匀，然后撒上葱花就可以出锅了。最后的时候小编提醒一点，上面我们所用到的是鲜面条，用这样的方法就是可以直接做的，但是如果家里面只有干面条的话，小编建议先把干面条在热水里面煮一下，然后过凉水之后再放入到白菜上面，虽然多做了这一步，但是也是相当入味，并且也不会出现起坨的情况，如果有兴趣的话，赶快试一试吧！

　 转载请注明原文网址：http://www.szyy0512.com/bcjs/37192.html