这一次的主角肉丝圆白菜炒面,劲道入味,几

　 肉丝圆白菜炒面面条除了煮着吃，还可以炒着吃，而且味道想比煮的更加有味道。或荤或素，完全随意。炒面的菜最好用那种脆脆的，和软软的面条配起来，口感上更加丰富。原料：面条、猪瘦肉、圆白菜、胡萝卜、水发黑木耳、猪油、酱油、蚝油、盐、大蒜、淀粉、料酒。做法步骤：第1步、根据自家食用量，用面条机自制面条，因为面条机压面有一段时间，我用这段时间去收拾菜和肉；买现成的面条也可以的噢第2步、猪肉切成细丝，加一点盐、淀粉、料酒，混合均匀，提前腌入味第3步、圆白菜一颗，清洗干净第4步、切成细长丝，用量随实际情况调整第5步、提前泡发的黑木耳切成细丝，胡萝卜切成细丝，大蒜切成末第6步、面条做好后，锅中水开，下入面条，大火煮第7步、煮面条时可加两次凉水，防止溢锅第8步、捞出来，过凉水，沥干备用第9步、煮面条的时候，另一个灶眼上坐上炒锅，放少许油第10步、肉丝入锅中煸炒至发白第11步、倒少许料酒、酱油入味儿，再倒入黑木耳丝同炒，因为木耳没有提前焯水，所以要先和肉丝一起炒熟第12步、倒入圆白菜丝同炒，加入适量的盐、酱油、蚝油同炒，翻炒均匀就可以了，不要炒得太烂第13步、将过凉的面条入锅中第14步、中小火翻炒，面条上色后倒入胡萝卜丝、蒜末，翻炒几下，出锅第15步、炒好的面条好香第16步、丝丝入味小贴士：面条煮熟后最好过凉水，这样比较爽利；用不粘锅炒面比较好，因为不会让面条粘在锅上；圆白菜不要炒得太烂，均匀上色就可以了；黑木耳可以不放，胡萝卜也可以加大用量；调料随自己的口味来调整；时间统筹安排好，可以一边做面条一边煮开水一边收拾肉，煮面条时可同步炒菜。来自美食天下Meggy跳舞的苹果的作品。

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