豆腐白菜和鸭胗,教你做3道美食,营养丰

大家好，今天第一道菜我们用粉条和白菜来做好吃的。

首先准备把粉条用温水泡软，再准备一颗大白菜，把叶子一片一片的掰下来，然后把老根切去，不要再把白菜帮和白菜叶分开切，因为他们的成熟速度不一样。先把白菜装入盆中，倒入清水清洗干净，洗净之后控干水分，先放一旁备用，然后把白菜叶切成小块。切好之后装入盆中清洗干净，然后控干水分备用。

再准备一根大葱切片。准备四瓣大蒜切片，再准备一小块生姜，切成姜片，切好之后装入碗中备用。准备十五块钱的五花肉，切成薄片，切好之后装入碗中备用。砂锅烧至微热，倒入花生油，油热之后倒入五花肉翻炒，炒出油纸，炒至五花肉微微发*。像这样就可以了，再把白菜倒进来，炒至白菜变软，这样吃起来更嫩。再把葱蒜片儿加进来，加少许干辣椒，继续翻炒出香味儿。再把白菜叶也加进来，继续翻炒，炒至白菜叶变软。然后把泡软的粉条加进来，再加一勺生抽、半勺老抽、一勺盐、一勺白糖提鲜，再加入适量的胡椒粉，然后倒入清水没过粉条，搅拌一下，盖上盖子，中火煮八分钟。哇好香。

最后再撒点香葱，美味继承一道美味的白菜猪肉炖粉条就做好了，里面有肉有菜，还有粉条，香气四溢，非常的好吃。做法也是非常的简单，特别适合在家做，这里面的汤汁也是非常的鲜美，如果你喜欢也来试试吧。

第二道菜我们来做沙茶焗鸭胗，今天买了四个鸭胗，这个鸭胗配料有蒜头、姜葱、红辣椒、一半洋葱，我们这边鸭胗都要加沙茶。鸭胗背面如果有**的，要把它清洗干净，这是我刷干净的袋子，先把它切掉，可以一起下去局或是可以拿来炒。阿根现在把它切醒。在潮州跟常见的做法就是卤或者炒双亭，两刀一断，这样就可以。切好的鸭胗，再加点盐，抓紧一下。洗净，让它控一下水，大家把它腌制一下胡椒粉，来一勺沙茶酱。撒蚝油，勺、生抽、少许料酒，有拌均匀就来加一点点生粉，点食用油，搅拌均匀，让它腌制十分钟。来把配料切一下，蒜头切成姜切块，羊汤再切洗切辣椒、切葱花，起锅烧油，砂锅烧热下油，先下蒜头姜爆香。

现在就是天气冷，特别爱吃砂锅，保温上桌也不冷，先把蒜头姜炒香，再下洋葱，直接肉头又稍微多一点，然后把锅底铺平再下食材。不用加水，它都不会扫地。就像这样，公平把腌制好的压着。放进去。摊开一点，均匀受热，盖上盖子焗它五分钟。时间到开盖下来，撒上葱花、辣椒圈，来几个点缀，点缀再盖十秒，三二一走，你哇一开盖阵阵沙茶香味，看菊出来会出水的，还有一顶在上面去这上面的入味一点。沙茶焗鸭胗口感脆爽，酱香浓郁无腥味，煮出来的汤汁拌饭也是一流的，特别的开胃。鸭胗这样做，我想没人会不爱吃吧。

最后一道菜再来做一个豆腐，我真的好喜欢吃豆腐吧，我感觉我上辈子就是一个豆腐精。另外我好像每次做豆腐看的人都蛮多的，你们要是也喜欢吃豆腐，在评论里扣个我看看志同道合的有几个，提前把调料都放到碗里，另外蒜末可以多来一点，这样煮出来会香很多。这口铁锅终于又派上用场了。其实我已经背着你们偷偷用了好几回了。煎东西那是真的好用，但也只是煎煎东西的命了。倒入料汁之后撒一把蒜苗也收汁呢，也不要收的太厉害，保持豆腐水水的，咬下去有爆浆的口感，是最下饭的。

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