经济便宜又好吃,五花白菜海味煲甜鲜美

今天和大家分享一道十块钱以内的菜品，它鲜香暖身，适合过完年的。我今天买的是一斤去皮五花肉，把它切成厚片，一两足够，剩下的留下个文章和大家分享下。盐、料酒把它腌制，如果时间允许，把它腌制一碗，让它变成咸肉效果会更好。

准备五毛钱的虾皮备用，大蒜和姜切成小块备用，大蒜可以增香，姜可以中和虾皮的腥味。准备一颗大白菜，把它一开。

二梗和叶的承受度不同，要把它们分开，再把大片的梗把它剥断。现在来制作，准备一个砂锅，下午适量的油，把腌制好的五花肉煎出油，煎至两面金*，用的是小火防止的煎糊。这道菜一定要把五花肉煎香，尽可能的煎出多一点的油。猪油用来煮白菜，非常的香，底部煎，然后把它反面下入姜蒜，把姜蒜爆香。这道菜是我很喜欢的一道菜，它的做法有粤菜上汤时蔬的影子，将蒜爆出香味后，再下入虾皮，把虾皮炒香。

虾皮释放出香味后，再加入适量的米酒炝锅，这时候在下午开水，开水可以令虾皮的鲜香瞬间释放出来。调味我用到鱼露和少许的糖，鱼露除了调味也可以提鲜，然后先下入白菜梗，煮两分钟左右。如果你们买不到鱼露，直接用盐也可以，主治用的是大火，两分钟后再把剩余的白菜叶煮至。一到两分钟即可出锅。这道菜鲜香，制作超级的简单。

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