白菜和猪肉一起这样做,鲜香入味更好吃

白菜和猪肉在日常生活中都是特别常见的两种食材，一般大家在家里面做菜时，可能会直接做清炒白菜还有辣椒炒肉，其实白菜和猪肉这两种食材可以放在一起煮，虽然只是一道简单的猪肉煮白菜，但是特别的鲜香，闻起来就有一股浓浓的香味，这道菜不仅有白菜的甜，还有五花肉的香，中和在一起特别美味。下面就来给大家介绍一下白菜煮猪肉的正确做法，这道菜尤其适合冬天，一口下去就会让人感到特别温暖。

第一步，准备材料。做这道菜需要准备的材料有猪肉、白菜，需要准备的配料有香菜、麻辣火锅料、花雕和生姜。

第二步，猪肉切薄片。在购买了新鲜的五花肉以后，把五花肉清洗干净切成薄片，五花肉切薄片非常考验刀功，假如刀功并不怎么好，不能够切成薄片，可以先把五花肉放在冰箱里面冷冻，然后再把五花肉拿出来切，五花肉变硬了以后，切薄片就会特别简单。

第三步，炒配料。在锅里面倒入适量的食用油，先把生姜、大蒜放进锅里面炒出香味，然后再把肉片倒进去翻炒，五花肉翻炒变色以后加入一些花雕酒，花雕可以帮助去除五花肉的腥味，如果没有花雕的话，用料酒或者白酒、啤酒替代也没有关系。把白菜杆子先放进去和肉一起翻炒一下，然后再把白菜叶子放进去翻炒，切记白菜叶子翻炒的时间不宜过长，所以要先炒白菜杆子，然后才放白菜叶子，避免白菜杆子没熟，白菜叶子已经炒得太烂。

第四步，加入麻辣火锅底料。五花肉和白菜都差不多熟了以后加入麻辣火锅底料，一般购买一袋麻辣火锅底料，只需要放入少量即可，假如比较喜欢吃辣，稍微多放一些也没有太大关系。火锅底料和五花肉白菜一起翻炒均匀，炖煮到汤汁变少，就可以直接装盘出锅了。可以在表面撒上一些香菜作为装饰，让人看上去更有食欲。

现在知道白菜和猪肉到底应该要怎么煮才会特别鲜香入味了吗？以后在家里面煮白菜和猪肉，只要按照上面的方法来做就可以了，做这道菜最主要的其实就是要加入火锅底料，已经调配好的火锅底料味道非常好，会让白菜和猪肉都特别入味，不喜欢吃的太辣，不放火锅底料，放入几个干辣椒也一样，不会对口味造成太大影响。