主妇必学大白菜的这样挑重点在叶片密度

 

大白菜如何选购?

?看外观

选购大白菜时应尽量注意其外表是否干爽、手感结实、沉重为佳。也可稍微摺断叶子,听其声音是否清脆,代表叶子含水充足,距离采收时间近,相对新鲜。其他选购技巧如下:

可注意叶梗上是否存有一点一点的焦黑,若有,则表示该大白菜可能已受露菌病感染, 避免购买。

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?看剖面

从剖面观察叶子的密度,越显扎实表示生长期较长,吃起来自然较富有甜味与爽脆度。而茎部小且扎实者,表示生长时间充足并非以刻意施肥急速成长。

?闻气味

大白菜因呈现结球状,有时候很难从外观辨别好坏与否,在选购前可以先拿起来闻一闻,如果气味不好、有腐臭味,表示白菜里层已受黑腐病影响,而此状况在季节交替时最常发生。









































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