白菜来收复失地啦这么吃，谁还说它水涝涝
白菜你别嫌弃
又到白菜占领台阶，道边的季节了，不过这两年秋天晒白菜的越来越少啦。但是白菜的营养可从来不会变啊，它有个外号叫“百菜 ”，说的就是大白菜营养丰富，除了含有维生素C、钙、磷、铁、膳食纤维以外，还含有一定量的蛋白质、糖和维生素B2。
到底白菜的营养有多好，比比就知道：
维生素C的含量：1个白菜=5个苹果=1个半番茄=4个*瓜；
核*素含量：1个白菜=4个梨；胡萝卜素含量个1白菜=2根*瓜
白菜不但是菜中佳品，还具有很好的医疗价值。古代医书《名医别录》里记载：“白菜能通利胃肠，除胸中烦，解酒*”。清代《本草纲目拾遗》中说：“白菜汁，甘温无*，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”。
白菜做主食啦！
白菜鸡蛋饼
用料：白菜g，面粉50g，鸡蛋1个海米20克。
做法：白菜切碎，海米洗净放入碗中，加上面，打上鸡蛋加少量食盐混成面糊，放入电饼铛中，盖上盖子，三五分钟就好了。或者用平底锅小火煎熟也行。
这道白菜主食当早餐比价合适，
蔬菜类，主食类，蛋白质类里面都有了，
配上一杯牛奶一点水果就是很好的早餐。
肉迷爱吃的白菜卷
主料：白菜若干片猪肉克，*瓜15克，胡萝卜15克，香菇15克。
做法：
1.白菜洗净取白菜叶；
2.*瓜、胡萝卜、香菇均切丁，猪肉切末；
3.白菜放入开水里汆烫片刻，捞起，过凉水，备用；
4.肉末加料酒和淀粉搅拌均匀，再加入蔬菜丁、生抽、香油、食盐搅拌均匀；
5.白菜叶铺开，把搅拌好的肉馅放进去，包成圆柱型，肉馅要放均匀，做成相等大小，全部包好后，上锅蒸8分钟即可；
6.蒸出来的汁，倒入炒锅，加香醋、白糖、食盐烧开，勾芡后，浇到白菜卷上即可。
这道菜荤素搭配，适合那些想吃肉还血脂高或者超重的人，这个肉馅的量还可以再减些，多加入些香菇、胡萝卜等配料，也可以放点豆腐在里面。
有味道的素白菜——剁椒白菜
主料：大白菜克、剁椒辣酱50克
配料：白糖1/4茶匙、味精1/4茶匙、葱姜蒜、水淀粉适量
做法：
1、大白菜选用白菜帮。
2、把白菜帮斜刀片成大片。
3、葱姜蒜切片。
4、起油锅，爆香葱姜蒜。
5、放入剁椒辣酱小火炒出红油。
6、放入白菜，加白糖大火翻炒1分钟，用水淀粉勾芡，加味精调匀即可。
俗语说：“百菜当数白菜好。”白菜的历史比粮食作物还要古远。大文豪苏东坡就超爱白菜，他还为白菜写了两句诗“白菘类羔豚，罗土出熊踽（念“ju”三声）。”夸得就是大白菜的味美不亚于羔羊、熊掌。当然如果素炒白菜有点太清淡，剁椒的味道搭配白菜，马上就精彩起来了。
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