白菜叶长黑点的原因是这个有这种ldq
白菜美味养生又好搭配，
还是“白菜价”，物美价廉，
北方人还会囤上百斤白菜过冬。
但是你有没有注意到
有些白菜上会有很多的黑点？
即便是浸泡、搓洗，都洗不掉！
这究竟是什么？能不能食用？
白菜上的黑点是什么？泥点子绿叶子上出现较多的黑点，用清水能洗掉，这就是小虫子造成的，应该是天然造成的，洗掉就行没危害。
化肥过量绿叶和白帮都有很多的小黑点。而且这些黑点是洗不掉的，是在白菜的纤维里面的。
这是由于使用了化肥，并且氮的含量过量使用造成的。目前还没发现这个黑点对人有危害。
但如果白菜叶长黑点，食用时还伴有苦味、食用后嘴巴发麻，就不建议食用了，有可能是化肥残留较多。
霉点黑点出现的较大，可以用黑斑来形容，无法洗掉，这个是存放不当发生了霉变，霉点中或会产生有害物亚 盐等，不建议食用。
腐烂有黑斑并且边缘变色，有失去水分的情况。这可以认为已经开始腐败了，直接扔掉吧。
当然，任何菜出现霉变等黑斑都不建议食用，尤其是孕妇，还可能对胎儿引起致畸作用。
白菜发苦的原因是什么？一些鲜嫩的白菜或是青菜，烹调后为什么会有带有一股“苦味”？
环境因素有些白菜吃起来带有甜味，但有些却是苦的，都是白菜，口感怎么会相差这么大？
白菜的口感和品种有一定的关系，但一般霜降后的白菜会比较甜，主要是因为冬季昼夜温差大，白天光合作用产生的碳水化合物、糖分、 酸等营养物质增多，吃起来就会鲜甜的口感。
氮肥过多任何肥料都是过犹不及，氮肥施的过多，吃起来也容易发苦。但我们肉眼也不好分辨是否有肥料残留，就尽量选择菜心紧实、菜叶光滑无斑、菜帮薄的白菜。
变质有些人有吃隔夜菜的习惯，做熟的白菜隔了段时间再吃，如果有苦味，就不要食用了，很可能是变质了。
一般情况下，新鲜的白菜有苦味但无其他异味，主要是因为季节、品种的原因，可以食用。
买白菜这么挑看品种白菜也有不同的品种，以白口菜、青口菜较为多见。白口菜上市早，长势较小，叶薄肉嫩，不耐储藏，适宜随买随吃；青口菜较大，较耐藏，早期食用菜质较粗，储藏后叶肉也会变得细嫩、口味变甜。
看菜叶尽量选择菜叶完整无斑点、菜梗较薄、菜心紧实、底部坚硬的白菜。一般菜梗大的水分较多，菜梗小的水分稍微少些。
看手感好的大白菜，非常的结实，用手一感受，会比较沉，口感也会更加甘甜。
大白菜怎样储存？平日我们买白菜，现吃现买是 的。但是，秋冬季节，北方很多地区的人会贮藏大白菜，冰箱里又放不下，那么怎么存才好呢？
晾晒储存法采购买菜后，先晾晒4-5天，每天将白菜翻晒一下，待最外层的白菜叶因失去水分变焉即可储存。
放热防冻法白菜适宜的贮存温度是0-5度。无论贮存在室外室内，都要隔几天翻动一下，发现有坏叶及时摘掉。
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