吃了这么多年的白菜,你知道白菜的切法不同
进入冬天之后蔬菜并不是非常的多，所以说对于一般家庭来说最常吃的就是萝卜白菜，虽然说这两种蔬菜的价格非常的便宜，但是营养价值却是非常高的，比如说老人们常说百菜不如白菜，冬天的萝卜赛人参等等，这足以看出这两者的营养价值了。今天小编跟大家分享的是白菜这种蔬菜，白菜含有丰富的 以及多种维生素，所以说经常吃白菜，其实对我们的身体健康是非常有帮助的，而且现在一年四季都可以吃到白菜，但是冬天的白菜口感是 的。
在日常生活当中，其实白菜的烹饪方式多种多样，比如说醋溜白菜，老厨白菜，炒白菜，炖白菜等等都是非常美味的，但是不同的烹饪方式，白菜的切法也是不一样的，并且白菜横着切竖着切做出来的口感也是不一样的，相信好多人应该不知道这个吧，今天小编就来跟大家分享一下白菜的切法。
其实在日常生活当中，家庭当中最常做的就是白菜炒肉，在做这道菜的时候我们需要按着白菜的纹路来切，这样炒出来的白菜口感才会更好一些，并且这样的白菜和肉丝的形状差不多，所以炒出来的菜色也更好一些。是如果我们想清炒大白菜的话，那么我们就要逆着纹路来切，这样炒出来的白菜口感会更脆爽一些。
清炒白菜
准备食材：大白菜、酱油、葱、姜、小米辣；
制作方法：
1、首先我们将大白菜在清水当中冲洗干净，然后捞出控干水分可以甩一下，将上面的水分甩干，然后将大白菜斜着切成片状，白菜帮和白菜叶要分开来切，这样在烹饪的时候更好烹饪一些。
2、炒锅烧热之后，放入适量的食用油，当油温达到6、7成热的时候，放入蒜片和姜片以及小米辣炒出香味，然后再将白菜帮放入到锅中。
3、翻炒一会之后，再倒入适量的醋，翻炒至白菜变软之后，再将白菜叶放入到锅中翻炒均匀，出锅的时候放上一点食用盐、鸡精调一下味就可以了。
这样非常美味的清炒白菜就做好了，这样做出来的白菜也同样非常的开胃下饭，大家下次在切白菜的时候，一定要注意这几点。
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