酸菜土豆

　 盖博士 http://m.39.net/baidianfeng/a_4328634.html
从小到大我都很喜欢吃土豆，煎炸煮炒的任意一样我都很喜欢吃，不管是在学校的食堂里，还是宴请的餐桌上，又或者家里的一日三餐，我总是特别钟情于土豆，只要有，必然要多吃一吃，对于土豆的爱似乎超出了旁人对土豆的理解，他们似乎没见过谁会这么喜欢吃土豆，土豆简直是我的真爱。刚上大学的时候，有一天去食堂吃饭，看见了一种我以前从来没有吃过的土豆，酸菜土豆，就是用发酵过的酸菜炒土豆，土豆被切成了菱形，一片一片薄薄的，炒的是那种稍微脆一些的口感，再加上酸菜的爽口，还有一点点的微辣，那道菜瞬间变成了我的心头好，偌大的食堂那么多的菜似乎都不入我的法眼，对这款土豆简直情有独钟，似乎每天都吃不腻，也超出了朋友们对我的认知，一度以为我是因为太穷没钱了才天天吃土豆的，其实我是真的喜欢吃，不过确实也便宜，天天吃那一道菜的日子的确也为我省了不少钱。从大一吃到了大四，从一块多吃到两块多，味道一直还是那个味道，样子还是那个样子，在那四年里一直没有改变，哪怕食堂再怎么变，物价再怎么涨，对于这道菜最基本的做法食堂大师的水平一直很稳定，我也一直保持着超级高的频率去光顾这道菜，吃了那么多次，竟然没有认识窗口打菜的大妈，真是有点遗憾，要不然还有可能多吃一点。那几年大学室友对于我对这道菜的喜爱也早就见怪不怪，从一开始惊呼我怎么天天吃土豆变成了后来的你今天怎么没吃土豆，有时候我因为各种原因不想去食堂的时候会让室友帮我打饭，室友也总是很默契的给我带来我最喜欢的酸菜土豆，我说你还真是了解呢，她说这么长时间再不了解我就傻了，很感谢那几年室友对我的了解与关心。大学四年对这道菜一直没有吃腻，也没想四年弹指一挥间就过去，我们面临着毕业，就业等各种人生难题，无暇顾及每天吃什么，对于酸菜土豆这道菜的关心也少了很多，很长一段时间没有去食堂， 离开的时候也没有想起来。直到毕业很多年，有一天突然就想起来曾经那道很喜欢吃的菜已经很久没吃过了，虽然我一直没有忘记，还在不断告诉身边的朋友，曾经的大学食堂里有过这么一道菜，有多么好吃，我多么喜欢，还在不断的描述它长什么样，有着什么样的口感，可我确实很久没有吃过了。有一天心血来潮想要自己做，专门买了酸菜，按照记忆里的样子还原了形状，按照自己的想象做了这道菜，味道怎么说呢，不能说成功，也算不上失败，就是很家常的一道菜，和曾经记忆中食堂里的味道还是有很大的区别，但是要说具体有什么区别我也说不上，这一碗酸菜土豆里就是平日酸菜鱼里的鱼变成了土豆，好像有些另类。后来又尝试了一次，准备了不同的酸菜，可是这一次和上次结果差不多，还是很普通的样子，还是和过去的味道有些差别，自这两次失败以后我就再也没有尝试过了，虽然我依然很爱吃土豆，依然钟情于各种各样的土豆，虽然我还是对学校食堂里的酸菜土豆念念不忘，但是我知道自己吃不上，也就不那么惦记了。不过对于我来说，酸菜土豆真的很好吃，是记忆里的心头好，哪怕在有的人眼里，他们实在是太过普通，搞不懂为什么会留恋，但那种感觉是说不清楚的。无牙很幼稚

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