这才是白菜最好吃的做法，比吃肉都过瘾

用最简单的食材做最美味的食物

大白菜是餐桌上必不可少的一道美蔬。北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客。

白菜的营养价值很高。一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。今天就教大家做鱼香白菜。它营养丰富、口感清脆、味道鲜美，是一道开胃下饭菜。

食

材

主料：白菜帮g

辅料：泡辣椒、泡姜、葱、蒜、香醋、白糖、淀粉、郫县豆瓣、味精均适量

做

法

1、将白菜帮切成条。

2、泡椒切碎、泡姜、蒜、葱切末，豆瓣酱盛碗备用。

3、醋与糖按1：1的比例调好，量不用太多，只是与泡辣椒一起调出浓郁的鱼香味而已。

4、起油锅，油热后，放入剁好的泡姜、泡椒、葱末、蒜末，炒出香味。

5、放入豆瓣，炒出红油。

6、将白菜条倒进锅里，大火快速翻炒均匀。

7、倒入调好的糖醋汁与淀粉，炒匀即可出锅。

8、装入碗中即可。

小贴士

1、做这道菜选用白菜帮，口感。

2、鱼香汁可依自己的口味来调。事先把鱼香汁准备好很重要，以免一样一样加调料，白菜炒得过熟。

3、大火快炒，白菜不要炒太久。

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