史上最强的蔬菜种植采收时间表
各种蔬菜播种时间参考 1、萝卜：全年均可种,但以秋冬为主,种子发芽适温20-25度,叶片生长适温15-20度,肉质生长适温13-18度.（冬萝卜：8-9月播，10-12月收获；春萝卜：晚秋和初冬播种，翌年2-3月收获；夏秋萝卜：春夏播种，夏秋收获） 2、胡萝卜：种子发芽适温20-25度，在秋季栽培时，可比白萝卜早播10多天。 3、花椰菜：9-11月播种 4、大白菜：根据品种不同全年可种，但一般9-10月播种。小白菜、菜心：根据品种不同全年可种。 5、叶用芥菜：生长适温15-20度 6、茎用芥菜：秋季播种 7、芹菜：7月上旬-12月 8、菠菜：15-20度为生长适温，秋播为主8-12月均可播 9、蕹菜：也叫通菜，空心菜，最早可在1-2月播种或扦插 10、苋菜：生长适温23-27度，2-10月播种，30-50天收获 11、茼蒿：生长适温20度左右，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-10月播种
12、香菜：生长适温15-20度，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-11月播种 13、薄荷：一年四季 14、蕃茄：以秋栽为主，8月下旬-9月初播种，于11月至翌年3月采收 15、茄子：四季栽培。春茄9-10播种，12月定植，翌年4-6月采收；夏茄2-3播种，4-5月定植，6-8月采收；秋茄3-4播种，4-5月定植，7-11月采收；冬茄8月上旬播种，12月定植，11-12月采收。 16、辣椒：12月至翌年1月育苗,2-3月定植；8月上旬育苗，10月至翌年2月采收
17、*瓜：一年四季均可，但最适合春季，12-翌年1月直播，2月定植 18、冬瓜：2月底或3月露地直播；秋冬瓜在小暑前播种 19、南瓜：与*瓜相似 20、丝瓜、苦瓜：2-3月春植；夏植于4-5月播种育苗，秋植7-8月催芽直播
21、生食甜瓜：包括西瓜、网纹瓜、哈密瓜等，生长适温25-32度，2月下旬播种。 22、葫芦：生长适温20-25度，2月播种 23、豌豆、荷兰豆：9月中旬-12月，11月至翌年3月收获，若以采收嫩梢为目的，在8月中下旬播种 24、蚕豆：生长适温14-16度，冬季播种 25、豇豆：春夏秋三季栽培，可在2月下旬至9月上旬播种 26、毛豆：发芽适温15-20度，生长适温20-25度，高于35度或低于14度则易落花落夹，不利于生长发育。根据品种不同播种，最迟可在7-8月播种，9-11采收。
27、四季豆：1-3月春播，9-10月秋播。 28、扁豆：生长适温20-25度，35度以上仍能开花结荚，春播秋收，华南地区可收到翌年3月份。 29、土豆：冬春秋三季栽培，一般用春薯做种，9月下旬至翌年2月上旬分三次播种。 30、姜：2-3月种，7-9收获嫩姜，10月至翌年2月继续收获老姜。 31、大蒜：收蒜头的在9-11播种，收青蒜的在9月至翌年1月播。 32、韭菜：11-12播种，翌年3-4月定植
常见蔬菜推荐采收时间表
蔬菜名称
推荐采收时间
芦笋
栽种三年后方可采收。等笋芽长到15-25厘米高，趁笋芽还没有绽放时割下。
各种菜豆豆荚
在豆荚已经完全长大，但里面的豆子还嫩小的时候采收。
青花菜
趁深绿色的花蕾没有发散之前采收。主蕾割去后，侧蕾又会长出。
花椰菜
在菜花没有发散和变色之前采收。
卷心菜
在菜心变得结实，但还没有裂开之前采收。
大白菜
菜心变得结实时，就可以采收了。
胡萝卜、白萝卜、甜菜之类的根菜
要在根完全长大之前采收。这时正值它们又嫩又脆的时候，无论生吃还是熟食都很可口。太迟了，无论口感还是滋味都不好了。
甜玉米
待穗子变干焦，玉米粒变饱满后，但还没有变硬之前采收。可以用指甲掐一下，看有没有乳汁流出。趁有乳汁的时候采收，才好吃
*瓜、葫芦、丝瓜之类的夏瓜
要趁嫩的时候采收。用指甲掐一下，就可以知道是否还嫩。*瓜当趁瓜呈深绿色的时候采收，不要等到颜色变浅。要将瓜连着一段瓜蒂割下。
南瓜
等瓜皮坚硬，指甲不易掐破时再采收。连着一寸长的瓜藤割下，以便于储藏。
茄子
当茄子皮上出现一层紫色光泽时就可采收。等表皮暗淡了，茄子已经太老了。
大头菜
菜头长至5-7厘米大时可以采收。
香瓜
当瓜藤自行脱落，留下一个清晰的瓜蒂时采收，
洋葱
如果要吃叶，就要趁球茎没长大之前。如果要吃球茎，就要等叶子全部枯倒，萎缩至根部后，方能采收。
青椒、辣椒
如果是青椒，要在青椒变得硬挺之后，但还没有完全长大时采收。
如果是红辣椒，要等果实完全变红之后采收。
马铃薯
开花后，就可以采挖马铃薯了。幼嫩的马铃薯皮薄，易剥落，含丰富的维生素C，把它们连皮切块，和豌豆或嫩菜豆一起煮，加上几丝香菜上桌，再好吃不过了。不过幼嫩的马铃薯不宜储藏。
马铃薯会一直长大，直到薯藤枯死为止。薯藤枯死后采收的马铃薯才能长期储藏。
西红柿
待整粒果实均匀变红后采收，但要赶在果实变软之前。
西瓜
等靠地面一侧的瓜皮变*时采收。用指头敲一敲，成熟的西瓜会发出沉闷的声音，而没熟的瓜则发出清脆的声音。
菠菜、生菜之类的绿叶菜
要趁嫩采收。长到中等大小时采收 ，不要等到完全长大，否则就太老了。
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