这几道营养补脑菜，孩子的成长绝不可错过
中国自古以来都有吃核桃补脑的说法，科学表明核桃中的n-3脂肪酸含量丰富，对大脑健康非常有好处的，儿童更是长身体、大脑发育的好时期，多给孩子吃核桃很有益处，但是核桃怎么吃才更好呢，今天就手把手教给大家。
◆◆黑芝麻核桃粥◆◆
食材：大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖适量
做法：
1、大米和糯米用清水浸泡10分钟。
2、锅中水烧开放入大米和糯米。
3、大火煮开加盖小火炖煮。
4、核桃芝麻炒香。
5、然后用蒜臼捣碎。
6、米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。
7、再放入黑芝麻和核桃仁。
8、搅拌均匀煮上2分钟关火。
◆◆葱香腰果核桃◆◆
食材：腰果、核桃、葱、辣椒、细盐、色拉油
做法：
1.备腰果，核桃，葱，辣椒，将腰果与核桃过水冲洗，在锅里加油;
2.将控好水的腰果核桃下锅，油炸至色泽微变后，出锅控油放凉，再将油加热，将放凉的腰果核桃回锅，微油炸一上后出锅控油备用;
3.将葱花及辣椒改刀，下锅焙香焙干，再将油炸好的腰果核桃回锅，加适量细盐晃锅至食材挂味即可。
◆◆核桃蛋*豆腐◆◆
食材：内酯豆腐克、核桃30克、咸鸭蛋20克、甜辣酱60克、细香葱5克。
做法：
1.核桃分为两部分，一部分保留原状，另一部分用擀面杖压碎，咸蛋*用勺子压碎，香葱切花备用。
2.豆腐切成整齐的方块摆入碗中。
3.将剁碎的咸蛋*撒在豆腐块上，淋上甜辣酱，撒上核桃和香葱花点缀即可。
◆◆ 核桃◆◆
食材：核桃、白糖、水适量。
做法：
1.核桃放在烤盘内，度，烤约5分钟。因为烤箱有温度差异，而核桃易糊，所以一定要照看点(没有烤箱，可以用油煸炒至变色)。
2.白糖和清水放入锅内，大火烧开，转小火慢慢熬煮。
3.白糖水一开始是小气泡，回来慢慢变成大气泡，颜色也慢慢变深。
4.取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入凉水中过凉，通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始，糖会迅速溶解在水中，等到筷子插入水中捞出，糖稀迅速结晶，品尝有硬脆的感觉，那么糖就熬好了。
5.检查好到位的糖稀，迅速将核桃仁倒入锅内，翻炒，使糖稀裹满核桃全身，出锅装盘即可。
◆◆香浓核桃炖蛋◆◆
食材：鸡蛋2个、核桃3个、红糖适量、*酒适量、水适量。
做法：
1.鸡蛋2个打散。
2.加入少许*酒搅拌均匀。
3.红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右。
4.核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用。
5.蛋液过筛。
6.取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合。
7.蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟。
8.小心地将保鲜膜掀开，撒上核桃末，再包好保鲜膜，中火再蒸5分钟即可。
◆◆核桃小酥饼◆◆
食材：面粉、淀粉、白糖、黑芝麻、核桃、花生油、猪油、鸡蛋、盐
做法：
1.面粉炒熟一部分备用。
2.核桃碾碎备用。
3.猪油大概50g，花生油g左右加入半个鸡蛋，糖四大勺(根据个人口味)搅拌均匀。
4.按照生面粉，熟面粉，淀粉2：2：1筛入液体中。
5.一点点加入后用橡胶刮板上下拌匀，直至能够揉成团。
6.加入核桃碎，用手揉成小球。
7.按压后点缀黑芝麻，烤箱中层10分后，中上层5-8分钟即可。
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