家常菜谱冰糖猪蹄的做法

　健康功效：

猪蹄：补气、补血、润肤冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料：

猪蹄两只

生姜片少许

大葱段少许

八角2个

冰糖适量

料酒少许

盐少许

老抽少许

生抽适量

小香葱两根

菜谱做法：

1.准备好食材。

2.猪蹄焯水后捞出来洗干净，沥干水分。

3.炒锅里加入少许食用油，放入辅料翻炒。

4.加入猪蹄一起快速翻炒。

5.加入料酒，生抽，老抽，盐，冰糖一起翻炒几分钟。(不要马上加水)

6.翻炒一会儿后加入适量的水，水要盖过猪蹄。

7.大火煮开十分钟转小火炖。

8.小火炖一个半小时左右。中通可以用筷子戳一下试试看看猪蹄烧烂的程度如何。筷子戳动就烂了。

9. 再开大火收卤汁。

10.大火收卤汁的时候人不要离开，用锅铲轻轻的推动猪蹄。

11.卤汁收的差不多就可以关火出锅了。

12.做好的冰糖猪蹄。

13.装盘后撒上点香葱花点缀。

14.冰糖猪蹄成品图！

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菜谱小贴士：

----1:加了调味料后不要急于加水，先翻炒。----2:炖的时候根据自己家火力大小来决定具体需要多少时间。炖的时间太长猪蹄会化的。----3:我家做菜不加味精和鸡精，如果需要可以自行添加。--《家常菜谱宝典家常菜谱大全带图片和做法》

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