和合驿美食白菜做法大全冬季多吃白菜补

导读：中医认为其性微寒无*，养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解*，为清凉降泄兼补益良品。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮等。总之，白菜是补充营养，净化血液，疏通肠胃，预防疾病，促进新陈代谢，有利于人体健康的佳蔬良药。

下面有几种家常做法让您更好的享用美食。

温馨提示：产自和合驿的所有蔬菜均为绿色无公害蔬菜。

一、响油白菜

食材：大白菜克，大蒜1瓣，芝麻1把，生抽、胡椒粉、植物油、辣椒末、陈醋适量

做法：1、将白菜洗净掰成块，大蒜捣成蒜蓉备用；

2、水烧开，调入适量盐，将白菜放入焯熟捞出沥水摆盘；

3、锅下油，放入生抽、醋、蒜蓉、芝麻、胡椒粉、辣椒末，烧热后均匀淋在白菜上即可。

二、素炒黑木耳大白菜

食材：大白菜，黑木耳5朵，青红辣椒少量，盐，鸡精

做法：1、将大白菜洗净切条，黑木耳用温水泡软，切小块，青红椒切丝；

2、热锅下油，倒进白菜爆炒，待大白菜炒软，加入黑木耳翻炒；

3、翻炒3分钟，加入青红辣椒丝继续翻炒一会，调入盐、鸡精即可出锅。

三、虾米炒大白菜

食材：大白菜1个，虾米少许，蒜末适量，蚝油适量，盐适量

做法：1、大白菜洗净后切块焯水；虾米洗净后用清水浸软。

2、锅内放少量油，烧热后放入蒜末；爆香后加入虾米炒香。

3、加入大白菜翻炒后加入适量清水、蚝油、盐，然后盖上锅盖焖2分钟即可。

四、糖醋大白菜

食材：大白菜，白醋，砂糖，盐，胡椒，高汤

做法：1、大白菜洗净、撕成块，高汤烧开下白菜焯熟，捞出过凉水备用；

2、起锅，加小半碗水，烧开后加入砂糖煮开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋一起淋在白菜上即可。

五、*酱大白菜

食材：蒜头，*酱，大白菜、辣椒油、植物油、盐、料酒、糖

做法：1、将白菜洗干净切条，蒜剁碎备用

2、锅热下油，放蒜和*酱汁爆香，倒入大白菜，翻炒均匀；

3、待白菜转色调入精盐、辣椒油、适量糖，少许料酒翻炒均匀即可装盘。

六、老豆腐炖白菜

食材：大白菜(小白口)克，盐4克，料酒8克，老豆腐克，大葱25克，姜25克，味精3克

做法：1、将大白菜洗净切长条；葱洗净切葱段；姜洗净切块。

2、将白菜、老豆腐倒入沙锅内，加清汤1升、葱段、姜块、精盐、料酒，用旺火炖熟烂，加少许味精，即可出锅上桌。