农家菜,白菜猪肉炖粉条,农村人冬天的必吃

现在天气越来越冷了，也到了开始吃萝卜、白菜的季节了。记得小时候，姥姥家菜地里中的萝卜非常大，那时候的小编非常矮，也非常瘦，姥姥种的萝卜有些比我还要高，而且收成非常好，通常拔出来后埋在沙桶里可以一直吃到第二年春天。

除了萝卜，姥姥还会种许多大白菜。冬天的时候农村常吃的也就是萝卜白菜了。以前每到大白菜丰收的时候，饭桌上几乎天天都有白菜，真的是吃到怀疑人生。不过也有比较好吃的时候，那就是姥姥做的白菜猪肉炖粉条，用那种炭火炉子暖着，咕咚咕咚的，特别好吃，也特别暖，现在已经很少见到那种用炭火的炉子了。

白菜猪肉炖粉条

食材：白菜、干粉条、五花肉、姜、老干妈、香葱

首先将红薯粉用热水泡软，洗净，然后捞出备用。姥姥做的白菜猪肉炖粉条用的都是红薯粉，自己家里做的，非常劲道。

然后将白菜洗净切成块，不要切太小，不然炖的时候容易烂。然后把五花肉去皮切薄片，将稍肥一点的肉和瘦肉分开。葱切花，姜切片。

锅烧热倒油，先将肥肉放进去煸炒出油，放入姜片炒香，然后放入白菜，将白菜炒软。然后加入老干妈辣酱，翻炒一会后加入开水煮。

煮开后放入红薯粉条，将红薯粉搅拌至锅底，然后加入盐和生抽，搅拌均匀。煮开后加入胡椒粉和香葱，关火出锅。

这道白菜猪肉炖粉条是一道非常普通的农家菜，农村人每到冬天都必吃，小编从小到大已经吃了二十几年的，依然觉得没吃够。这道菜虽然普通，但对小编来说却意义非凡。因为这道菜能够带来温暖，代表着姥姥对我的爱。