白菜猪肉粉条,菜市场到处都有卖,炖一锅搞
猪肉白菜炖粉条，以猪肉、白菜和粉条为主要原料，菜市场到处都有卖，价格也便宜，是我们全家老小都爱吃的平价美食。白菜软糯入味，猪肉香而不腻，粉条筋道鲜美，热乎乎的炖上一锅，再配上主食，一顿美味的晚餐就轻松搞定了。这道菜虽然看起来很家常，但是营养非常丰富。白菜含有丰富的粗纤维、水分和维生素，春天天气干燥，多吃白菜可以很好地补充水分和营养。“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”白菜与猪肉搭配，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐类物质。而粉条本身就筋道爽滑，在炖的过程中充分吸收肉和菜的汤汁，味道好极了。
猪肉白菜炖粉条
By潼年食光
配料：
大白菜4片、地瓜粉条1小把、小葱1根、猪肉1小块、八角2个、姜1小块、蚝油少许、酱油适量、精盐适量、味精适量
烹饪步骤：
1.将地瓜粉条准备好，白菜清洗干净。
2.猪肉、香葱和生姜也要清洗干净，其他材料准备好，放在盘里备用。
3.粉条放入清水或温水中泡软，白菜切成块状，猪肉切成片，香葱切成葱花，生姜切片，放入盘中备用。
4.锅中倒入适量花生油，油烧热后，加入切好的五花肉，炒至五花肉变色，即颜色变浅。
5.然后放入葱花和姜片，煸炒一下，可以闻到浓浓的香味。
6.接着加入适量的蚝油和酱油，继续翻炒均匀，这个时候可以看到猪肉颜色变深，已经上色了。
7.接下来加入切好的大白菜，继续翻炒均匀。
8.加入适量的清水，水量大约刚刚没过白菜即可。
9.放入2颗大料，盖上锅盖，中火炖煮。
10.炖煮到汤汁剩下一半左右的时候，加入提前泡软的地瓜粉条，再加入适量的盐和一些胡椒粉，用炒菜的铲子轻轻拌均匀。
11.盖上锅盖，小火继续焖煮2-3分钟左右即可。此时粉条明显变软，颜色也变得透明，非常有弹性，大小较下锅前变得稍微粗一点。出锅前，加入适量的味精提鲜，拌均后盛出装盘即可。
烹饪小贴士：
白菜的营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、木质素、钙、磷、铁、铜、锌、锰、钼、硒等。白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。制作小贴士：1.粉条最好选用红薯粉条或土豆粉条，用温水泡软之后再下锅。这样煮好的粉条更有筋道，不容易折断。4.猪肉最好选择肥瘦相间的五花肉，这样炖出来味道更香。
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